燒烤BBQ必學(xué)7式！

1. 薯片當(dāng)炭精！
極速透爐法

要BBQ？先決條件就係要有火，不過要享受優(yōu)美嘅郊野環(huán)境，就唯有放棄有人照顧嘅燒烤場。不過并唔係人人都識得透爐，其實只要學(xué)識幾個小技巧，人人都可以自力更生，極速透爐！

首先將廚房用嘅廚紙，將佢捲成卷狀，再用剪刀分開一半，再扭實，最后再點少少油。擺放炭嘅方法最2條直2條橫咁搭成井型，再層層的堆疊上去，炭與炭之間必定要留有空間，讓空氣流通。最后加少少薯片碎上去，然后點火，因為薯片含油份，將佢放入炭堆凹入，一燒就會著火，比炭精更易起火！

2. 別掃油！
薯仔加洋蔥燒烤網(wǎng)防粘法

起完爐，千祈唔好咁心急放嘢食上去燒住，因為火未夠猛好容易黐底?！特別係有啲人會比較鐘意用燒烤網(wǎng)，掃油本身係好方法，但啲油係咁滴落火爐，搞到個火猛曬，好易燒燶嘢食。教你燒烤前，切開生薯仔，用薯仔同洋蔥抹一下網(wǎng)面，當(dāng)中嘅澱粉質(zhì)經(jīng)加熱后就會形成一層薄膜，咁樣即使係燒魚都無咁易黐底，想燒乜都靚哂！

3. 燒原個芝士！
自製芝士火鍋

呢個方法簡單又勁吸引，只要買件原個芝士擺喺爐邊焊溶，愛嚟點牛柳粒呀，丸呀，車?yán)迩褏睿鎮(zhèn)S惹味到暈！係咪乜芝士都得？我哋請教咗Cheese BB嘅店主，佢話一定要揀軟芝士，例如Brie Cheese、Camembert Cheese同埋Gouda Cheese，通常買一個280g嘅小型芝士就夠2-4人食，唔好浪費嘛！

4. 無腌食物救星！
喜馬拉亞山鹽

近來好多Camping露營嘅朋友，都會用喜馬拉亞山粉紅巖鹽板去整嘢食。其實拎呢塊巖鹽板去BBQ一樣得！同芝士一樣，只要放喺爐火邊焊磚鹽，跟手放啲食物上去！特別係一啲無腌嘅嘢食，例如茹類、海鮮之類，咁樣鹽燒法就唔會食物搶咗食物原本嘅鮮味，又有鹹味吊味，唉呀！總之就好味啦！而且?guī)r鹽板燒完可再用番，不過千祈唔好用洗潔精洗啊！只要后用布加水抹走磚上嘅污漬咁就搞掂。

5. 唔叉先易燒！
輕鬆燒多春魚

好多人都鐘意喺BBQ時燒多春魚，不過其實要燒出完美嘅多春魚，并唔使叉?！只要將多春魚平放喺燒烤叉上面，放在火上燒大約一分鐘，多春魚就會開始收縮。再燒多約一分鐘后，魚皮就會開始會癡住燒烤叉，咁樣就可直接反轉(zhuǎn)燒烤叉，燒熟另一面，而多春魚又可以保持完整唔會甩皮甩骨！

6. 燒雞翼不能打直穿
橫穿最易熟

好多人都鐘意食燒雞翼，不過需時又難烤得靚。雖然好多人都會教將雞翼打豎串起，不過其實始易會令受熱不均，而且叉得唔好后期仲會令雞翼轉(zhuǎn)唔停，只燒熟一面。正確方法應(yīng)該將雞翼打橫串，串起厚肉，咁雞翼就可以輕易燒熟！

7. 燒棉花糖天才食法

喺日本就有網(wǎng)友將竹籤換成Pocky，插入棉花糖去用余火烤。融化嘅朱古力加上微焦嘅棉花糖，係咪睇到都好想食呢？

燒過棉花糖嘅人，都知如果沒捉好時間同距離，棉花糖就會著火！發(fā)文嘅網(wǎng)民就俾咗個小貼士大家：要先讓Pocky嘅朱古力稍微加熱溶化后，再插入棉花糖燒！如果朱古力無融化就直接插入棉花糖，手拎嘅餅乾部分好易會斷。