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水克非爾益生菌排毒超勁！
Sammi嚴(yán)浩都大推

鄭秀文Sammi常常在社交網(wǎng)站分享減肥、健身、餐單等等的健康資料給大家，而其中水克非爾原來是一種可食用的益生菌，專欄作家嚴(yán)浩也曾經(jīng)介紹過；既幫助促進(jìn)腸道健康，又可以排走身體，增加免疫力。

水克非爾

古法養(yǎng)生水克非爾！
益生菌三大功效

水克非爾(Water Kefir) 本身是一種粒狀固體的可食用益生菌，至今已經(jīng)有幾千年的飲用歷史，受到不同國家、地方的歡迎。水克非爾所提供的營養(yǎng)及保健價值極為豐富，正正有助排毒、促進(jìn)腸道健康，一起看看以下的三種水克非爾功效吧！

水克非爾(Water Kefir) 本身是一種粒狀固體的可食用益生菌。

1. 補(bǔ)充腸道益生菌

很多人的日常飲食經(jīng)常是多油、多肉、少菜的壞習(xí)慣，當(dāng)人體吸收了太多沒營養(yǎng)的食物，體內(nèi)的益菌數(shù)量便會減少。而水克非爾就能為人體補(bǔ)充益生菌，幫助排出，減少腸道負(fù)擔(dān)，故水克非爾也有助便秘的問題。

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水克非爾就能為人體補(bǔ)充益生菌，幫助排出。 水克非爾也有助便秘的問題。

2. 提供大量維他命B

水克非爾除了補(bǔ)充腸道益生菌外，還含有大量的維他命 B。水克非爾本身含豐富維他命 B1-B6，再加上水克非爾在發(fā)酵過后又會釋出大量的維他命 B12，所以飲用水克非爾能夠?yàn)槿梭w提供大量維他命 B；同時又可以幫助糖尿病的患者控制血糖水平。

水克非爾含豐富維他命 B1-B6。

3. 美容護(hù)膚

水克非爾除了可以培養(yǎng)作飲品飲用外，還可以達(dá)到護(hù)膚美容的功效！可以將水克非爾發(fā)酵后的水涂到面部皮膚上或洗臉時用，它會有效地去除皮膚上的角質(zhì)，以及清除黑斑。多個月使用后，還可以防止皮膚的衰老，甚至去除臉上細(xì)紋。

DIY製作水克非爾

水克非爾好處多，可不是隨處也買到，想要加入健康行列就要自製了。其實(shí)自製水克非爾飲品并不困難，只要將250ml 水、1湯匙糖、以及1湯匙水克非爾菌混合，最好使用有機(jī)蔗糖、椰糖及過濾水，倒進(jìn)玻璃瓶攪拌好。玻璃瓶要留有三分之一的空間，可以的話曬曬太陽，否則室內(nèi)也可，好讓水克非爾發(fā)酵。48 小時后便可收成了，水克非爾更會漲大一倍！飲用時，隔去水克非爾便可。重覆加糖加水的二次發(fā)酵過程，便可長期使用。糖是它們的唯一食糧，記得要餵飼它們，否則會壞掉呢！

問題來了，要有水克非爾才可以自製水水克非爾飲品，那何來第一輪的水克非爾呢？Facebook有些群組都在熱烈分享及討論水克非爾，因?yàn)轲B(yǎng)它就像養(yǎng)小動物般，要餵飼、要曬太陽才能生長，當(dāng)長得太多的時候，谷友或會免費(fèi)分享給有需要的人，那就可以開始養(yǎng)水克非爾了。

水克、茶菇、識飲識食識發(fā)酵群組

製作水克非爾飲品須注意的地方

1.要使用玻璃瓶。

2.收戶后喝不完要放回雪柜。

3.不要使用金屬器皿，若玻璃瓶的蓋的金屬，需使用保鮮紙隔開。

4.不飲用也要餵糖，否則它們會壞掉。

水克非爾排毒反應(yīng)

一些腸胃比較弱的朋友在食用水克非爾初期可能會出現(xiàn)一些排毒反應(yīng)，例如腹部不適、腸胃氣脹、肚瀉、常放屁等，而且排毒反應(yīng)可能會特續(xù)幾天，嚴(yán)重的甚至好幾個星期，視乎本身腸道惡劣的情度而有不同。如有需要在食用前可諮詢家庭醫(yī)生意見。

腸胃較弱的人食用水克非爾初期可能會常放屁。 排毒反應(yīng)可能會特續(xù)幾天，嚴(yán)重的甚至好幾個星期。

飲用后會攝取過量糖份？

水克非爾需要大量糖份培養(yǎng)，那會否攝取過量糖份？原來水克非爾發(fā)酵時會將糖份分解，變成維他命等營養(yǎng)，水克非爾飲品喝下去更是沒有甜味的，并不會致肥，所以又可以稱其為健康版的汽水，女生們即使飲再多也不用擔(dān)心糖份超標(biāo)了！小編試過使用日本三溫糖來養(yǎng)它，超過48小時才收割，但水克非爾飲品依然帶有微甜，即是三溫糖并不適合它們，建議使用有機(jī)蔗糖及椰糖。

水克非爾也會呼吸，泡泡就是因?yàn)樗鼈兒粑?/p>

飲用份量多少為最好？

水克非爾飲品雖然對人體好，但是也不宜過量飲用。初嘗水克非爾飲品的新手可以由每天四份之一或半杯開始，一開始或許會有身體不適應(yīng)的情況，如漲胃、腹瀉等。不過待之后身體適應(yīng)后便有助身體健康，繼而可以慢慢增至一天一杯。如有需要在食用前可諮詢家庭醫(yī)生意見。

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