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如果你係鍾意食魚又喜歡食辣嘅話，相信對惹味刺激嘅川式烤魚一定會一整條魚成盤上，加埋唔同款式嘅煮魚湯底，真?zhèn)S又愛又恨，既愛食嘅時候嘅刺激感，又恨自己每次食到頭皮發(fā)麻，成身大汗嗰種滿足感！位于荃灣和太子嘅八一蕃主打正宗巴蜀烤魚，仲有7款畀你揀，包括：鮮茄味、豆豉味、酸菜味、麻辣、剁椒、泡椒、香辣味烤魚，有辣有唔辣，啱曬香港人口味，如果自認係食魚嘅貓，梗有一款啱你胃口！

唔使北上都食到原條烤魚

烤魚主要選用草鯇魚，除咗因為啖啖肉，而且肉汁多夠鮮味，如果喜歡食較少魚骨嘅話，另外仲設有魽魚同埋多寶魚等畀客人揀??！而烤魚主要靠魚湯同紅油，每間烤魚店味道都會唔同，係區(qū)別每間店嘅特色，魚湯每日新鮮熬製，每條烤魚都會用魚湯煨煮，就連加湯打邊爐都會加魚湯，咁就唔會沖淡味道。

麻辣味烤魚係店內人氣首選！紅油係川菜嘅靈魂，亦係做辣嘅靈魂，所以紅油都係用上十幾款藥材自家秘製。結合四川、湖南、貴州三地傳統(tǒng)做辣技術，直接于當地取材煉製自家紅油，辣味夠豐富同埋有層次，再以每日新鮮熬製嘅魚湯帶出烤魚嘅鮮味。 豆豉味烤魚係愛重口味嘅你必食之選，豆豉味香濃，加埋粒粒蒜頭，一邊用爐溫熱一邊食，湯底滲曬入魚肉，就最有風味！ 不愛食辣亦有其他選擇，鮮茄味烤魚亦都係想貼近香港人口味而推出，茄味夠甜夠濃，酸酸甜甜夠曬開胃！ 另一款唔食辣嘅選擇就係酸菜味烤魚，酸菜結合四川同埋潮汕嘅特色製法，清香嘅酸菜味中帶出淡淡四川風味，適合微酸小辣嘅食法，唔好唔記得叫碗白飯陪襯，添多幾碗都得！ 除咗烤魚，雞煲都係招牌菜，以客家傳統(tǒng)方法製作，用云腿瑤柱、排骨、雞件等熬製上湯，再配自家研發(fā)嘅醬料烹煮同埋走地清遠雞，夠彈牙，雞味濃而肉質結實嫩滑，有鹹香嘅味道，更有淡淡海產嘅鮮味。 店內仲有人氣小食，雞肉串燒、白鱔串燒、燒牛舌，製作都好認真，係成只雞買返嚟自己起肉，堅持唔用急凍雞，而牛舌凈係用最爽嘅中間部分，每條牛舌嚟貨約一斤重，老闆會將佢起到大約剩三両先畀客人食。

八一蕃巴蜀烤魚店

荃灣總店

地址：鱟地坊 48-68 號祐建樓地下 D 舖

營業(yè)時間：11am-12:30am

訂座電話：3568 5495

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荃灣分店

地址：鱟地坊56號祐建樓地下E舖

營業(yè)時間：11am-12:30am

訂座電話：3996 8948/3568 5495

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太子分店

地址：太子砵蘭街 436 號地舖

營業(yè)時間：12nn -12mn

訂座電話：2628 6316