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不銹鋼餐具好處多

不銹鋼餐具的主要成分是鐵、鉻、鎳合金，三者分別佔(zhàn)60%-75%，10%-20%，2%-10%，此外還含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，不說(shuō)不知這些成分對(duì)身體亦十分有益處！首先，微量元素鉻能增強(qiáng)膽固醇分解和排泄，降低冠心病發(fā)生率。鎳為構(gòu)成細(xì)胞膜成分，能激活胰島素，降低血糖含量。錳參與骨骼生長(zhǎng)發(fā)育和造血過(guò)程，且與生殖機(jī)能密切相關(guān)。鉬為人體多種多樣酶的組成成分，直接參與機(jī)體新陳代謝。鈷是維生素B12的活性中心，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，還能影響、鎂和鐵的吸收和代謝。

不銹鋼餐具除了滅煙神速外，亦可以對(duì)身體有益。

有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，假如膳食中長(zhǎng)期缺乏鉻、鎳、錳、鈷、鉬等微量元素，將增加患糖尿病和心腦血管病的患病率，例如冠心病、腦中風(fēng)等。常用不銹鋼餐具，既可以減少患病的機(jī)率，同時(shí)對(duì)青少年的發(fā)育亦有幫助。

常用不銹鋼餐具，既可以減少患病的機(jī)率，同時(shí)對(duì)青少年的發(fā)育亦有幫助。

慎選不銹鋼餐具

不過(guò)市面上就有較參差的不銹鋼餐具，到底應(yīng)如何挑選不銹鋼餐具？原來(lái)不銹鋼餐具背后有號(hào)碼。消委會(huì)早前表示，不銹鋼廚具均印有數(shù)字編碼，背后代表這些不銹鋼的元素比例及特性。

不銹鋼廚具均印有數(shù)字編碼，背后代表這些不銹鋼的元素比例及特性。

廚具后印上不銹鋼煮食用具或會(huì)顯示3位數(shù)字，如200、300及400等，這是美國(guó)鋼鐵學(xué)會(huì)的分類(lèi)法，能知道不銹鋼中鉻、鎳及錳的大約含量。而元素比例不同，亦會(huì)令不銹鋼具不同特性，如304不銹鋼又稱(chēng)18/8 或18/10，即內(nèi)含18%鉻和8%鎳，或18%鉻和10%鎳。消委會(huì)指，這種不銹鋼含鎳量較高，比其他不銹鋼有較佳的耐銹性，相對(duì)上較耐用；而標(biāo)示316的不銹鋼有更高鎳含量，亦因?yàn)榧恿算f而提升其耐鹽性，但售價(jià)較貴。另外430不銹鋼又稱(chēng)18/0，即含18%鉻，但鎳含量則近乎零，耐銹能力較差，主要用于餐具。

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廚具后印上不銹鋼煮食用具或會(huì)顯示3位數(shù)字，如200、300及400等，能知道不銹鋼中鉻、鎳及錳的大約含量。