推介6種減肥時(shí)必食超級(jí)食物

1. 番薯

番薯含有豐富的維他命、礦物質(zhì)，雖然也是澱粉質(zhì)，但番薯卻是屬于抗性澱粉�？剐詽辗鄣目剐允侵傅挚剐∧c的消化，糖分子連結(jié)不容易切斷，因此消化率和吸收率都會(huì)比普通澱粉差。

再加上番薯的GI值大概只有55，屬于比較低的水平，所以不會(huì)導(dǎo)致血糖急速上升。因此如果想要減肥，不妨將日常飲食當(dāng)中的白米換成番薯，減少一般性澱粉的攝入。除此之外，，番薯內(nèi)部所含的膳食纖維還可幫助膽固醇排出體外，能夠令人體的膽固醇降低。

很多韓星都喜歡利用番薯來減肥，好像IU其著名的減肥餐單：早上吃1個(gè)蘋果；午餐吃2個(gè)蕃薯；晚上只喝1杯低脂牛奶，之后完全不進(jìn)食。不過對(duì)此營養(yǎng)師就表示不太建議大家如此激進(jìn)的進(jìn)行減肥，建議大家在將番薯代替白米的同時(shí)，應(yīng)該要適當(dāng)進(jìn)食海鮮、雞肉、牛奶等，保證身體攝入足夠的蛋白質(zhì)。

2. 藜麥

近年藜麥?zhǔn)⑿�，愈來愈多人知道進(jìn)食藜麥的好處。藜麥不含膽固醇及麩質(zhì)，因此不會(huì)引起腸胃敏感，而且它更是低鈉、低脂、低GI(升糖值)、低熱量的四低食物。藜麥的膳食纖維是一般白米的10倍左右，可以幫助維持腸道的健康。同時(shí)藜麥的不飽和脂肪酸更能預(yù)防心血管疾病。而且還有研究表示，藜麥更含有抗抑郁的成分，能夠抗炎、抗癌、抗抑郁，抗等等。聽起來感覺是無所不能的厲害食物。

藜麥的膳食纖維是一般白米的10倍左右，可以幫助維持腸道的健康。同時(shí)藜麥的不飽和脂肪酸更能預(yù)防心血管疾病。而且還有研究表示，藜麥更含有抗抑郁的成分，能夠抗炎、抗癌、抗抑郁，抗等等。聽起來感覺是無所不能的厲害食物。

不過，藜麥仍就是屬于熱量較高的主食類，所以建議可以將白米與紅藜一同放入電鍋蒸煮后食用，但每次用餐以1碗為限較佳。而且特別要注意，如果進(jìn)食了過量的藜麥，很有可能會(huì)攝取太多的纖維素，容易引起腸胃不適、胃痛、胃氣賬、肚瀉或便秘。

3. 黑木耳

黑木耳中含有豐富的氨基酸，可以有效的加強(qiáng)脂肪的分解，并且能夠清除腸胃中堆積的，而且黑木耳的熱量也特別低，再加上黑木耳本身的膠質(zhì)、膳食纖維、多醣體含量很高，可以降低血中膽固醇濃度，還可延緩餐后血糖上升速度、維持血糖穩(wěn)定，也具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的作用。

減肥的時(shí)候多吃黑木耳不但有飽足感、更可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)身體有很多的好處。

不過要留意，黑木耳不可以泡太久，因?yàn)楹谀径萦�，�?xì)菌會(huì)愈多。微生物不能在乾的黑木耳滋生或繁殖，但浸泡的這一過程，水分加上黑木耳本身所蘊(yùn)含的纖維和碳水化合物，能成為了微生物提供的營養(yǎng)素。如果是在夏天或者是環(huán)境濕度較高的情況下，過久的浸泡黑木耳很可能會(huì)增加細(xì)菌的繁殖速度。所以黑木耳一般浸泡1至2個(gè)小時(shí)已經(jīng)足夠了，切勿浸過夜甚至浸一兩天。

4. 鷹嘴豆

鷹嘴豆是一種很特別的豆類，它是一種富含蛋白質(zhì)的豆類，具有抑制發(fā)炎、調(diào)控血糖、降低膽固醇等功效，它有豐富的膳食纖維、優(yōu)質(zhì)胺基酸，以及相當(dāng)于米飯的澱粉含量，兼具各種營養(yǎng)且均衡。

同時(shí)鷹嘴豆具有緩解便秘的膳食纖維、消除浮腫的鉀，減肥時(shí)最擔(dān)心營養(yǎng)造成骨質(zhì)疏鬆，鷹嘴豆中還有強(qiáng)健骨骼的鈣與鎂，所以是女生減肥又一健康的超級(jí)食物。

香港人可能對(duì)于鷹嘴豆不是很了解，根據(jù)專家建議鷹嘴豆是非常適合做沙律或者是煲湯。而且注意乾的鷹嘴豆在烹飪前要浸泡8小時(shí)，令其充分泡開；而熟的鷹嘴豆罐頭，則應(yīng)該先用水煮掉鷹嘴豆罐頭的鹽份和罐頭的金屬味再進(jìn)行烹飪。

5. 咖啡

對(duì)于咖啡減肥的說法近年來各種觀點(diǎn)眾說紛紜，有人說咖啡能夠減肥，也有人質(zhì)疑咖啡并不能夠幫助減肥。其實(shí)有科學(xué)研究證實(shí)，咖啡比起其他一些粗纖維性食物，是一種更溫和及迅速的導(dǎo)瀉劑，有助排出體內(nèi)的和宿便，達(dá)至減肥果。

而且咖啡可提升血液中的脂肪酸濃度，令脂肪酸更易被肌肉吸收，然后轉(zhuǎn)換成另一種身體能量被消耗，所以喝咖啡可以促進(jìn)體內(nèi)積聚已久的脂肪分解。

究竟想減肥應(yīng)該如何喝咖啡呢？首先喝咖啡減肥應(yīng)該是選擇無糖無奶的黑咖啡，如果一開始不習(xí)慣喝黑咖啡的人，可以嘗試加1/5的牛奶或者是豆?jié){，嘗試著由淡的美式咖啡開始喝起。

另外運(yùn)動(dòng)前也是一個(gè)喝咖啡的好時(shí)機(jī)，有研究顯示，運(yùn)動(dòng)員在開始訓(xùn)練前攝取適量的，運(yùn)動(dòng)后 3 小時(shí)里的卡路里燃燒比平時(shí)多了 15%。另外需要注意的是喝咖啡減肥需要適量，因?yàn)橐坏┻^量攝取反而很可能由適得其反的效果。

6. 西梅

西梅富含維生素K、綠原酸、兒茶素等，是抗氧化的好食物。日本營養(yǎng)師更表示，西梅富含鈣、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素B群、類胡蘿蔔素等等，能夠平衡自律神經(jīng)、促進(jìn)血液循環(huán)、防止虛寒，對(duì)女性來講是非常好的食物。早年亦有研究顯示，吃西梅乾令人有飽肚感，可能有助抑制食欲，加強(qiáng)瘦身效果。

不過關(guān)于進(jìn)食西梅，亦有需要特別留意，首先不應(yīng)該只是單一的進(jìn)食西梅，因?yàn)槲髅酚邢忝氐淖饔�，如果單一進(jìn)食西梅有可能會(huì)刺激腸道收縮引起腹痛等不適，而且更有可能將身體所需的水份、營養(yǎng)等等亦一併排出體外，令身體進(jìn)入脫水的狀態(tài)，所以西梅可以作為零食進(jìn)食，而非代替其他食物。

另外要留意如果想用西梅所含的酵素及食物纖維幫助消化，但一天食用西梅的量需要非常慎重，因?yàn)檫^多攝取反而會(huì)有反作用，最好控制在120克以內(nèi)。最后還有一點(diǎn)需要注意，西梅應(yīng)該避免與咖啡一齊食用，兩者的內(nèi)在成分會(huì)形成一種難溶解的成分，反而會(huì)讓西梅無法產(chǎn)生作用。