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1. 星馬名菜獅城甘香蟹

新加坡人鍾意食蟹，烹調(diào)方法多變。今次嚐味星洲系列嘅甘香蟹就係其中一道主打菜式。主廚特意選用以巨型、肉質(zhì)彈牙見稱的菲律賓大肉蟹烹調(diào)，鮮味十足。配上以不同香料混合而成的甘香醬，包括咖喱葉、炸蝦米、蝦膏等各種香料，濃郁芳香，令人食指大動(dòng)！

獅城甘香蟹(每只約900克) HK$698起

2. 嫩滑海南雞配雞油飯

每次去到新加坡都一定會(huì)食海南雞，呢個(gè)主打正宗星洲菜的推廣當(dāng)然也不少得海南雞。雞肉新鮮嫩滑，配上特製酸辣醬、甜醬油及姜蓉，香口惹味。相傳雞飯粒的起源是為了讓碼頭工人或農(nóng)夫做嘢嘅時(shí)候方便攜帶，所以將米飯捏成球狀，再配上雞肉一齊食，係星馬嘅地道美食。

星洲海南雞飯 HK$160起/半只；HK$320起/壹只

3. 新加坡麥皮蝦

去過(guò)新加坡的朋友，一定會(huì)在當(dāng)?shù)厥尺^(guò)麥皮蝦。這道菜式相當(dāng)考廚師控制火候的功夫。主廚將蛋汁以慢火快炒成細(xì)絲狀，製成金絲。然后再把金絲、麥皮、牛油和原只大蝦一齊炒，入口香脆惹味！

新加坡麥皮蝦(6只) HK$198起

4. 蒜香黑豚肉骨茶

肉骨茶是星馬另一經(jīng)典菜式，大廚特選黑豚肉烹調(diào)，肉質(zhì)嫩滑軟腍。廚師把胡椒原粒炒香打碎，加入新鮮黑豚肉骨與香料一同煲，湯底清甜香濃，散發(fā)著陣陣胡椒香，豬肉吸盡湯精華，配飯食一流！

鴛鴦蒜黑豚肉骨茶(例) HK$188起

5. 開胃亞參咖喱龍躉球

星馬天氣較熱，偏愛味道香濃的菜式。星馬人鍾意將味道帶酸的亞參（即是羅望子）混入咖喱當(dāng)中烹調(diào)，非常開胃！咖喱龍躉球的魚肉結(jié)實(shí)，而且煮得相當(dāng)入味，加上茄子和秋葵等蔬菜，酸辣的味道，好食到停唔到口！

亞參咖喱龍躉球(例) HK$198起

6. 色香味俱全地道檳城蝦麵

檳城蝦麵是馬來(lái)西亞的代表美食，菜式源自于福建。用上爽滑的麵條、濃郁湯底及新鮮大蝦。大廚把蝦米及各種香料炒成蝦醬，再混合長(zhǎng)時(shí)間熬製的蝦湯，香氣逼人。為食的你一定不可以錯(cuò)過(guò)這道色、香、味俱全的蝦麵。

地道檳城蝦麵(每位) HK$68起

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嚐味星洲系列
推廣日期：即日起至 9月14日
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