【呢個(gè)香港人】食肉獸變素食女！90后女生食素3年半：生活回歸基本 皮膚變好咗
本身是一位視覺設(shè)計(jì)及攝影師，又是時(shí)裝店店主的 Charlotte，活躍于社交平臺，光是看她的IG都已經(jīng)坐擁超過三萬的粉絲。追蹤她的人，除了因?yàn)樗南嗥L(fēng)格簡潔清新，還會不時(shí)放置關(guān)于純素餐廳介紹。 We all need something sweet on a gloomy Thursday. ?? #whatcharlotteeats #純素 #VeganCake #Vegan 素食，只是生活上的一個(gè)起點(diǎn)。 然而，藉著這個(gè)習(xí)慣，它改變了我對世界的看法。?? . #whatcharlotteeats #素食 #Vegetarian #Plantbased #Vegan #Glutenfree For a moment, I thought that I’m in Berlin. 在西營盤的可愛小店。?? Saturday vegan brunch be like ???????? #whatcharlotteeats 在傳統(tǒng)家庭中長大的 Charlotte，家人從小烹調(diào)肉食菜式，例如黑椒牛仔骨、薯仔燜雞翼等，是晚飯中常見的菜式。其實(shí)從小就食好多肉，成為一種慣性，同時(shí)腸胃都不是很好，直到一次到臺南參與斷食營，5日的體驗(yàn)當(dāng)中，品嘗到很多新鮮蔬果，發(fā)現(xiàn)身體狀況變好，腸胃舒服亦暢通，回港就決定食素。于是 Charlotte 于24歲當(dāng)年開始素食生活。 幸好她不是對肉有很強(qiáng)烈的慾望，所以斷肉其實(shí)對她來說不是素食最困難的部分。最麻煩是出街搵純素餐廳，所以一開頭我主要在家弄製素食菜式。一開初茹素，味覺會較敏感，對于多油、多鹽的食物，身體會有反應(yīng)。所以在家製作，一來保證一定是全素，二來成本較低，比起出街食純素餐廳慳唔少。 Have a perfect OCADO day ?????? 又是每天發(fā)早餐照的時(shí)候了。從蛋奶素轉(zhuǎn)為純素食，的確有些改變是有點(diǎn)困難的 看看我這兩個(gè)月的轉(zhuǎn)變??Link in Bio???? #whatcharlotteeats Go Vegan from Vegetarian ?? #三十天不喝牛奶 已成功完成，也許你看完我的原因和結(jié)果，也會想試一試吧 New Post about #nodairyfor30days Link in Bio?????? 我最鍾意食麥皮，會上網(wǎng)搵有咩方法可以唔落煉奶都令麥皮有甜味，發(fā)現(xiàn)加入莓類生果調(diào)味，天然甜味是最好食的。Charlotte 由不入廚房的女生，至今以語氣雀躍的態(tài)度來推介自家製水果素食，可見，素不只限于她的飲食習(xí)慣之上，而是延伸至她的生活方法。 ???? 這個(gè)早上做了兩種純素果昔，??綠果昔(Power Green Detox Smoothie)和??紫果昔(Acai Banana Nut Smoothie)，綠的給男友Detox，紫的留給自己養(yǎng)顏(笑) ?????♀? #素系風(fēng)格CharlotteInWhite ??書中有更多其他早餐食譜，要吃得營養(yǎng)、又Stylish的早餐，不難��！ Easy, full of good nutrients and STYLISH breakfast idea! Check out the link in Bio to know more about my book (and the delicious breakfast?) Who said being vegan/vegetarian is an old school idea?!?? ?? 為什幺我有機(jī)會就出走？ ?? 旅行的意義，并不只在于尋找美味，而是在一個(gè)陌生的國度了解及重新發(fā)現(xiàn)自己；在回家后，保持著一樣的力量和勇氣好好生活下去。?? . My meaning of travelling a real FOOD & SELF-discovery while exploring new places!?? New Blog Post thru Link in Bio ?????♂? #倒數(shù)2星期 文章尾段好像有點(diǎn)揭曉的意思???? 等不及待要跟大家分享了！ . #素系風(fēng)格 #LifeStyleInWhite ? 食物是用來維持生命，現(xiàn)在我的飲食態(tài)度是食得啱就夠。但不代表 Charlotte 的飲食生活從此變得單調(diào)。她除了上網(wǎng)尋找并研究食譜，也會四處尋找素食餐廳�，F(xiàn)在有好多素食餐廳提供多款菜式選擇，當(dāng)中甜品是最令我驚喜，因?yàn)槟銦o法想像無加蛋的情況下，甜品同樣美味。 Charlotte 推介了位于上環(huán)荷李活道的純素餐廳，里面所用的主要是公平貿(mào)易，或本地有機(jī)食材。靠網(wǎng)上、朋友介紹等宣傳方式，令多啲人支持。要打理純素餐廳的確困難，畢竟食材來貨價(jià)高，製作素食菜式時(shí)間不及速食餐廳快，店主 Eva 雖則慨歎食肆難經(jīng)營，但同時(shí)因?yàn)橄霝楣劫Q(mào)易出力，都要頂硬上。 公平貿(mào)易抺茶生機(jī)蛋糕??? #Fairtrade Green Tea Cake ??? #發(fā)芽材料 #全素 #無麩質(zhì) #無蛋奶 Ω ohms cafe&bar 順逆 珈琲酒館 地址：上環(huán)荷李活道192號地舖A（近差館上街） Mon-Sun: 12:00-21:00 訂座或查詢：54004236 ig:ohms_hk_2017 什幺是輕食？吃上去的時(shí)候，無身體負(fù)擔(dān)和壓力，食物有營養(yǎng)，純素冬蔭醬支豆闊條麵用上不同的時(shí)令有機(jī)菜配上輕食菜式，今期有本地農(nóng)場的通菜和本地有機(jī)菇，下午有點(diǎn)餓來一碟也是不錯(cuò)的輕食選擇！ #有機(jī)代表沒有基因改造 #有機(jī)代表沒有化肥不怕吃下 #有機(jī)代表無防腐劑 #有機(jī)代表無人工添加保護(hù)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展 Ω ohms cafe&bar 順逆 珈琲酒館 地址：上環(huán)荷李活道192號地舖A（近差館上街） Mon-Sun: 12:00-21:00 訂座或查詢：54004236 ig:ohms_hk_2017 #公平貿(mào)易 #全素 #有機(jī) #輕食 #咖啡 #本地手工啤 好多客人都話個(gè)熱香餅一試難忘。當(dāng)你愿意花時(shí)間去等待這件鹹熱香餅出爐，就能吃到淋上自家製芝士醬配有機(jī)蘑菇和素肉鬆的熱香餅。上碟后，先來陣陣的芝士蘑菇醬香氣，有點(diǎn)像松露，但芝味再濃郁一點(diǎn)。將層層疊熱香餅切開，入口煙韌，全因餅漿都是自家製�，F(xiàn)場問店主有關(guān)醬汁調(diào)配秘訣，秘密。店主以兩字作結(jié)。其實(shí)不知道也好，就可以親自來小店品嘗！ 地址：上環(huán)荷李活道192號地下A舖（顯示地圖） ? 說到食素后最明顯的改變，Charlotte 表示是腸胃大有改變。從小就面對都市人常見病之一的便秘問題，透過食素，所吸收的纖維變多，腸胃變好了，亦開始解決到便秘的問題。成日聽見香港人濕氣重，腸胃變好后，身體負(fù)擔(dān)少了，體重的確變輕了少少。 #GirlBoss Tuesday. ??????? (When the outtake becomes your new favorite.) I am looking for a new suit again, maybe a Texedo this time? But this one from #Kitsune just fits very well. ?? #whatcharlottewears 有一次我到歐洲旅行，旅途中不斷進(jìn)食芝士，不久我的臉上出現(xiàn)暗瘡，還出濃水。當(dāng)時(shí)仍是奶素者，即是會食奶類製品的 Charlotte，面臨毀容的風(fēng)險(xiǎn)，于是連奶類製品都避免，變?yōu)榧兯卣�。其后皮膚有因?yàn)轱嬍沉?xí)慣而變好，女生們聽到后會很留意的事呢！ because, by that time, you’re ready to go; what’s difficult is leaving the dreams that you shared together. And you know that somehow no matter who you meet in your life in the future, and no matter what species of happiness you would share with them you will never, ever share those particular dreams again, with that particular tonality and coloration. And so there’s a lovely and powerful form of grief there that is the ultimate of giving away but space for another form of reimagination. David Whyte . #ThingsIDontWantToForget #whatcharlottewears @ Sept, 2015 雖然說，自小家庭都會菜肉均勻，令孩子有足夠營養(yǎng)地成長，不過傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣都是圍繞五穀雜糧，其營養(yǎng)都足夠生活�，F(xiàn)今社會物質(zhì)充裕，會認(rèn)為食肉是基本，但原來食多啲豆、食多啲菜都可成為飲食的基本，回歸生活最基本的需求。在她的書本作品當(dāng)中都有提及，食素除了對身體有幫助，同時(shí)是第一步令生活回歸基本。這個(gè)飲食概念，Charlotte 延伸應(yīng)用在生活上的衣、住、行範(fàn)疇，擁有最基本的需求就已經(jīng)足夠。 食肉獸變素食女！90后女生食素3年半：生活回歸基本 皮膚變好咗詳情：www.weekendhk.com/?p=833748打開IG，你以為大魚大肉、流心滿溢的美食相，才令人隔住個(gè)Mon都心動(dòng)垂涎？錯(cuò)了！水果沙津、果汁等健康素食同樣令人食指大動(dòng)。其中IG坐擁超過三萬粉絲的90后素食女生 Charlotte In White，她茹素至今3年半，當(dāng)中改變是身體腸胃和皮膚都變好。近期她更推出關(guān)于素的飲食與生活書本作品，因?yàn)樗J(rèn)為，素是生活態(tài)度，食素是第一步令生活回歸基本。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝想全方位睇到新假期吃喝玩樂搵節(jié)目資訊！立即Follow埋????????????IG： bit.ly/weekendweekly-ig新假期飲食情報(bào)群組： bit.ly/wwfood-fbgp??新假期旅游情報(bào)群組： bit.ly/wwtravel-gp Posted by 新假期JetSo on Saturday, 14 July 2018 價(jià)錢：$128 延伸閱讀： 扁鼻四眼妹救星！80后女創(chuàng)業(yè)：本地手工眼鏡都可以高質(zhì) 6年製30萬粒馬卡龍！80后女生：法式甜品 愈難愈要整素是一種Lifestyle，不限于飲食之上。
食肉只是一種慣性。
茹素三年半的 Charlotte，因?yàn)閰⑴c了臺南的斷食營后，開始食素，至今是一位純素食者。
斷肉不是最困難 尋純素餐廳較困難
由不入廚房的女生 到自家創(chuàng)作素食餐單
Charlotte 也有在新作品當(dāng)中，推介她平日會製作的素食食譜。
飲食態(tài)度：食得啱就夠
Charlotte 笑言，要出外尋找好食的素食餐廳，比起斷肉更困難。
鹹熱香餅套餐 $128。
抹茶豆奶 $45（熱）$48（凍）。
小店位置不多，員工人數(shù)亦不多，加上素菜即叫即製，大家要耐心等待美食。
Ohms Cafe & Bar 順逆珈琲酒館
Ohms Cafe & Bar 順逆珈琲酒館
營業(yè)時(shí)間：星期一至日：12nn-9pm
電話：5400 4236奶製品敏感差點(diǎn)毀容 決意變?yōu)榧兯卣?/h3>
素食，是簡約生活的起點(diǎn)。
《素系風(fēng)格》，里面有Charlotte平日會製作的素食食譜推介，也有餐廳推介，不少得關(guān)于身心靈對于素的態(tài)度分享。
《素系風(fēng)格 —— 素食與簡約生活練習(xí)》
銷售點(diǎn)：香港各大書店〔誠品 | 三聯(lián) | 商務(wù) | 中華 | 二樓書店〕
作者專頁：Facebook：Charlotte In White；Instagram：charlotteinwhite
場地提供：Facebook：Ω ohms cafe&bar 順逆 珈琲酒館；Instagram：ohms_hk_2017
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