1

實測脂肪肌肉之別
體積真?zhèn)S大3倍？

一向追求科學又大膽的健身教練zoe，今次親自到街市買來4斤肥豬肉和瘦肉，為大家實測同等重量肌肉和脂肪體積的分別 ！

網(wǎng)上流傳的肌肉脂肪比較圖大家應(yīng)該不會陌生 （圖片來源：getfirbehealthy.com）

實驗原因

一直看到很多不同的圖片和數(shù)字，有的更夸張的說脂肪比肌肉大3-5倍！不禁令我充滿好奇，于是我決定別再盲目相信互聯(lián)網(wǎng)，一于親手買堆肥肉來做實驗！

我決定別再盲目相信互聯(lián)網(wǎng)，一于親手買堆肥肉來做實驗！

實驗?zāi)康?/h3>

測試同等體積的肌肉與脂肪體積的分別

實驗假設(shè)

同等體積下，脂肪體積比肌肉大 豬肉檔的瘦肉（豬脾位置）與人體肌肉相似 豬肉檔的肥膏（豬背脂）與人體脂肪相似

實驗方法

運用天秤分別量度瘦肉和肥膏的重量 運用排水法分別量度瘦肉和肥膏的體積 計算其密度之分別 真正拿豬肉、砰來實測吧！

何謂排水法原理？

有一天，年輕人泡在浴缸里，水便滿出來了。他站起來又發(fā)現(xiàn)水變少了，想到這里，就發(fā)現(xiàn)當物體浸入水中，體積和水做了交換。這位年輕人就是發(fā)明排水法的阿基米德。由于不規(guī)則的立體，就如這堆肌肉和脂肪，不能以間尺量度，所以很難用運算公式計算。排水法的原理是當立體放入了注滿了水的容器中，由于排出來的水的體積會和立體的體積相同，所以我們只要計算出水的體積，我們便能知道該肉的體積。

實驗過程

Zoe很認真地把整塊脂肪浸在水中，排出來所有的水便是其體積。 幻想一下如果這些脂肪在你的肚腩會是什幺一回事，還有很多很嘔心的豬毛呢。

實測結(jié)果：無3倍咁夸！

首先我們找到肌肉的重量為2520g，脂肪的重量是2590g。透過排水法，我們找到肌肉的體積是2,300ml，脂肪的體積是3,160ml。由此，我們計算出肌肉的密度是1.096g/ml，脂肪的密度是0.820g/ml。透過以上的數(shù)據(jù)我們便可以計算出同等重量的脂肪比肌肉大1.34倍。由于人手量度重量和水時都可能有誤差，導(dǎo)致數(shù)據(jù)真實答案有些少出入，事真上同等重量的脂肪應(yīng)比肌肉大1.5倍。

同等重量的脂肪比肌肉大1.34倍。

網(wǎng)上流傳脂肪比肌肉大3至5倍是太夸張的。事真上同等重量的脂肪應(yīng)比肌肉大1.5倍。但大家也不要忘記肌肉在我們身體就像一個摩打一樣，不停幫助我們?nèi)紵防铮揪椭皇且粐蓢S ，令人看上去變得肥嘟嘟 而不會對基礎(chǔ)代謝有什幺幫助。

我常常說：肌肉是我們的精兵 ，脂肪是我們的敵人。最重要是知己知彼、百戰(zhàn)百勝，后會繼續(xù)和大家去研究脂肪和肌肉細胞的構(gòu)造，讓大家明白背后的科學原理后，便能輕易地了解到用什幺方法去減肥減脂最實際。

脂肪小知識 港女肥過只豬！

別再說胖得跟豬一樣，原來是肥過只豬才對！根據(jù)英國《泰晤士報》報導(dǎo)，飼養(yǎng)豬的平均體脂率只有 16% ，在香港，年齡在 15 歲及以上的人士中，女性平均體脂率過28%，許多人恐怕已經(jīng)比豬還胖很多了！

豬的體脂比人類還要少！

一般來說，女性的體脂大于30%、男性大于25%，就會被認為是肥胖。不過國內(nèi)媒體指出，豬的體脂肪率，平均而言會落在16到18%，低于人類的肥胖標準。有些豬的體脂，甚至還能低于10%，這幾乎達到人類運動員的程度。

當然，跨物種的體脂肪比較其實參考價值不大，純粹小知識和大家分享。

測量人體脂肪率：inBody

相信大家現(xiàn)在明白肌肉和脂肪是差很遠，體重并不是最重要 ，我們更要了解我們的肌肉量和體脂百份比。

我自己很喜歡幫學生量度 Inbody 配合影相和量度尺寸，用體脂率比較非常實在。這些數(shù)據(jù)也能幫助我們了解進一步的減肥計劃，除了商用的 Inbody，我也有推薦的家用Inbody 機讓學生們在家自行記錄。大家有興趣都可以 Inbox 查詢。

用 Inbody 更有效了解身體的組成。

謝謝你看到這里，我把所有日常運動知識記錄在我的instargram@Zoesportdiary。有任何問題亦歡迎inbox查詢，有關(guān)的重要知識，亦可在我 youtube Zoe Sport Diary的 keep fit 健身理論 系列中一一看到。

完整實驗影片

健身教練Zoe Li

我是中文大動科學碩士、合資格生酮斷食教練。也是一位健身教練兼健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運動。我也在我的youtube和IG里經(jīng)常放各類教學，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！

IG專頁：@Zoesportdiary
Fb專頁 ：Zoe Sport Diary
Youtube專頁：Zoe Sport Diary
健身中心官方網(wǎng)頁： Zolar Fitness
地址：油麻地彌敦道492號盤谷銀行21樓（顯示地圖）

撰文：Zoe Li｜圖片：Zoe Li、網(wǎng)上圖片｜資料來源：Zoesportdiary、zoeketorecord

即睇更多：抗疫減肥成功案例！190磅男士3個月減廿磅 / 9%體脂！再見大肚腩＋糖尿藥@米施洛營養(yǎng)師專欄｜食是食非

即睇更多：養(yǎng)成易瘦體質(zhì) 減脂不減肌！必學3招運動后黃金1小時減肥法飲食餐單｜好生活百科