1

熱水壺翻煲熱水易致癌？

平時(shí)用電熱水壺煲水，喝不完的水會(huì)存放數(shù)天或繼續(xù)翻煲，但有不少人表示當(dāng)食水不斷翻煲時(shí)，會(huì)釋放亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)，長期飲用更會(huì)致癌。事實(shí)上，食水本身含有鎂、鈣等重金屬和亞硝酸鹽等物質(zhì)，不過含量極少。根據(jù)世衛(wèi)的標(biāo)準(zhǔn)，每公升自來水只可含50毫克硝酸鹽及3毫克亞硝酸鹽，而香港的食水每公升平均含4.4毫克的硝酸鹽和0.004毫克的亞硝酸鹽，距離世衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)為低。

早前疾控中心環(huán)境所進(jìn)行測(cè)試，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)煲滾的自來水亞硝酸鹽含量為每升0.007毫克，煲滾后則升至每升0.021毫克，其后再將食水翻煲5次、10次，以及20次，亞硝酸鹽含量分別為每升0.028毫克、0.03毫克和0.038毫克，升幅不大。

坊間有傳聞指熱水不斷翻煲會(huì)增加當(dāng)中的亞硝酸鹽含量，有機(jī)會(huì)致癌！

有時(shí)候電熱水壺所煲的水會(huì)有金屬鐵銹味，非常難聞。消委會(huì)指出，食水長時(shí)間在高溫的情況下，與電熱水壺接觸，當(dāng)中較高濃度的金屬物質(zhì)，如銻、銅、錳、鐵、鉛或鋅等，有機(jī)會(huì)滲透至電熱水壺，令食水帶有金屬味道。另外，若是電熱水壺的質(zhì)素參差或是內(nèi)部金屬組件有銹蝕情況，食水亦有可能出現(xiàn)金屬異味。

有時(shí)候熱水壺所煲的水會(huì)有金屬鐵銹味，非常難聞。

水務(wù)署表示假如使用電熱水煲后并沒有徹底清洗，礦物質(zhì)會(huì)積聚及黏附在電熱水煲內(nèi)，雖然并不會(huì)對(duì)水質(zhì)和健康構(gòu)成威脅。不過，建議市民應(yīng)每星期清洗一次熱水煲，以保障個(gè)人安全。

假如使用電熱水煲后并沒有徹底清洗，礦物質(zhì)會(huì)積聚及黏附在電熱水煲內(nèi).

消委會(huì)教你！電熱水壺清潔方法

1. 使用前先以熱水煲煮

在使用新的電熱水壺前，應(yīng)先以清水注至最高容量煲煮，以清潔電熱水壺，最好重複以上步驟數(shù)次。

使用前先以熱水煲煮。

2. 加入少許檸檬汁或白醋

要清洗電熱水壺，最簡單的方法就是放入少許檸檬汁。首先將檸檬汁隔渣及加入少量清水稀釋，然后注入熱水壺，浸泡數(shù)小時(shí)。若家中沒有檸檬汁，加入白醋同樣都有清潔效果。兩者都能清除黏附或沉澱于熱水壺內(nèi)壁及底部的水垢或污潰。

可加入少許檸檬汁或白醋清潔。

使用熱水壺小貼士

1. 注意最高及最低水位標(biāo)記

使用熱水壺時(shí)，需注意壺內(nèi)的水位標(biāo)記，切勿注入過多或過少的水，水量要完全蓋過外露式發(fā)熱管。

使用熱水壺時(shí)，需注意壺內(nèi)的水位標(biāo)記。

2. 避免加熱飲料或作煮食用途

市面上所售的熱水壺一般只能作煲水用途，切勿用來加熱其他飲料或煮食。若想同時(shí)煮食，可轉(zhuǎn)使用其他廚具或二合一電熱水壺。

市面上所售的熱水壺一般只能作煲水用途，切勿用來加熱其他飲料或煮食。

3. 熱水馬上飲用及放入容器存放

已煲好的水應(yīng)馬上飲用或倒入水瓶或保溫壺等容器存放，就可以避免出現(xiàn)千年水的情況。雖然食水可盛放于不同容器內(nèi)，不過最好于一星期內(nèi)飲用。

已煲好的水應(yīng)馬上飲用或倒入水瓶或保溫壺等容器存放，就可以避免出現(xiàn)千年水的情況。

撰文：TL｜圖片：新傳媒資料室｜資料來源：消委會(huì)、水務(wù)署、The Sun、人民網(wǎng)

即睇更多：5大洗杯清潔法！成分天然＋有效去漬！告別水杯水樽頑固茶漬、咖啡漬｜好生活百科