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踢爆3大減肥偽科學(xué)

1.

3大類中，通常效果愈快的副作用愈大，副作用愈少的通常無效果。

有 4 食過！

2. 抽脂手術(shù)

科學(xué)物理層面看，抽脂的確解釋得通減去脂肪，但因生物沒有可能在自然情況下發(fā)生，因此后遺癥不少。親眼見過不少人抽完皮肉分離的慘況，花大錢甚至便得更丑。手術(shù)失敗也會有生命危險，真的不要亂試。

有不少人都有諗過做抽脂！

3. 溶脂針

溶脂針主要成份是化劑，透過破壞細(xì)胞膜（任何細(xì)胞的外皮，包括脂肪細(xì)胞、也包括肌肉細(xì)胞、內(nèi)臟細(xì)胞等等）釋出里面的脂肪（三酸脂），商家聲稱身體能自動代謝走脂肪但并無實(shí)質(zhì)科學(xué)實(shí)證支持。

冷凍溶脂有冇用？

其實(shí)冷凍溶脂的偽科學(xué)原理跟溶脂針大同小異，只要你明白了溶脂針的不可行性，就會同時明白冷凍溶脂的。冷凍溶脂（Cryolipolysis），又名冷凍脂肪術(shù)，是將冷凍溶脂儀置于人體皮膚表面，使皮下組織到5℃，脂肪細(xì)胞提前老化，并陸續(xù)死亡，通過新陳代謝排泄出體外，達(dá)到瘦身的效果。

以下是 3 個冷凍溶脂的質(zhì)疑，了解后你就會清楚冷凍溶脂并非有效！

到5℃就能壞死細(xì)胞？ 如何確保能進(jìn)行選擇性實(shí)現(xiàn)消除脂肪細(xì)胞而不損傷周圍組織？ 跟溶脂針的謬誤一樣，脂肪細(xì)胞死去，內(nèi)里的脂肪流出身體四周絕不等于會被自然代謝掉。

冷凍溶脂并非有效！

脂肪大解構(gòu) 人體脂肪細(xì)胞好少增加？

由此至終減肥離不開大原則：消耗＞吸收。吃進(jìn)去的熱量大于消耗的熱量，剩下的熱量累積下來，大部分以脂肪的方式存起來。長期處在吃的過量的狀態(tài)，吃什幺都會胖。反之，則可變瘦。

人類脂肪，其實(shí)就和食用的花生油、牛油一樣，都是脂肪。每食1g牛油約提供 9kcal；同理，消耗熱量時就需使用身體脂肪。教科書都在教： 3,500卡路里等于1磅人體脂肪。意味著，如果您每天減少（或增加）攝入500卡路里，您每週將損失（或增加）1磅。這個理論起源于醫(yī)學(xué)博士Max Wishnofsky 1958年的研究，他計算出1磅脂肪可以存儲大約3,500大卡的能量。

3,500卡路里等于1磅人體脂肪。

脂肪的解剖學(xué)

人體內(nèi)的脂肪組織，是由一個個脂肪細(xì)胞（adipocyte）組合而成的， 在顯微鏡下，脂肪細(xì)胞看起來像球形的小球。像人體中的其他細(xì)胞一樣，每個細(xì)胞都有一個細(xì)胞膜和一個細(xì)胞核，由儲存的三酸酯的液滴組成。這里談的是白色脂肪，皮下脂肪、內(nèi)臟脂肪，都屬于白色脂肪。白色脂肪細(xì)胞是人體的主要脂肪細(xì)胞，佔(zhàn)所有脂肪細(xì)胞數(shù)量的90%以上。

每個細(xì)胞都有一個細(xì)胞膜和一個細(xì)胞核，由儲存的三酸酯的液滴組成。

每個脂肪細(xì)胞內(nèi)儲存大量的脂肪， 通常脂肪組織中80%為脂肪，2%為蛋白質(zhì)，18%為水分。需要儲存更多三酸脂時，脂肪細(xì)胞可以擴(kuò)張2到3倍大。

需要儲存更多三酸脂時，脂肪細(xì)胞可以擴(kuò)張2到3倍大。

人體肥胖的決定因素在于體內(nèi)脂肪細(xì)胞的數(shù)量和體積。人體約有250億-400億個脂肪細(xì)胞，平均成年男性的脂肪細(xì)胞數(shù)量為260億，女性則是360億，某些肥胖者體內(nèi)脂肪總數(shù)超過900億個脂肪細(xì)胞。

脂肪細(xì)胞的能量轉(zhuǎn)換

脂肪細(xì)胞的能量代謝機(jī)理很簡單，主要是吸收存儲能量和釋放能量兩種狀態(tài)。脂肪細(xì)胞在胰島素的作用下，吸收三酯、葡萄糖，合成并儲存為脂肪。脂肪細(xì)胞在一種或多種激素（上腺素、生長激素、胰高血糖素、甲狀腺素等）影響下，釋放其儲存的脂肪。

脂肪細(xì)胞在胰島素的作用下，吸收三酯、葡萄糖，合成并儲存為脂肪。

脂肪細(xì)胞的數(shù)量不變？

根據(jù)2008年《自然》雜誌的一篇， 科學(xué)家證實(shí)了人類成年后，無論胖瘦，體內(nèi)的脂肪細(xì)胞數(shù)量是恆定的。每年約有 8.4 %舊脂肪細(xì)胞死亡但身體會自動產(chǎn)生同量的新脂肪細(xì)胞取代。體重減輕和體重增加的大部分不是脂肪細(xì)胞的丟失或增加，而是由于儲存或燃燒內(nèi)部能量時脂肪細(xì)胞的膨脹和收縮。要變瘦，你就要讓脂肪細(xì)胞直徑變小，而無法讓脂肪細(xì)胞消失。

脂肪細(xì)胞在童年與青春期在體內(nèi)不斷增加，是決定體內(nèi)脂肪存量的主要因子。成年后，減重的人即使能達(dá)成減重目標(biāo)，體內(nèi)脂肪細(xì)胞的數(shù)量仍然不變，只是體積縮小了。另一方面，增肥的人，增加的也是脂肪細(xì)胞的體積，而不是數(shù)量。

總之，體內(nèi)的脂肪細(xì)胞數(shù)量，理應(yīng)在童年、青春期就定下了。但研究亦發(fā)現(xiàn)，成年前體內(nèi)脂肪細(xì)胞仍可大量增生，因此青春期胖起來的人長大后脂肪細(xì)胞數(shù)量會比其他人多。

體內(nèi)脂肪數(shù)量在童年、青春期未定下來？

脂肪細(xì)胞其實(shí)會增加？

但后來又有研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)肥胖者體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重的70％時，患者體內(nèi)不僅有脂肪細(xì)胞肥大的表現(xiàn)，而且還往往伴有脂肪細(xì)胞數(shù)量的增加，即體內(nèi)同時有新的脂肪細(xì)胞生成。這個進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，原來體內(nèi)脂肪如果過量積累，使已有的脂肪細(xì)胞膨脹到極限滿載，人體成年后脂肪細(xì)胞數(shù)量仍能增多！當(dāng)三酸脂儲存時，脂肪細(xì)胞可以擴(kuò)張2到3倍大，但擴(kuò)增到極限時就不會再增加，這時會開始增加脂肪細(xì)胞的數(shù)量。 這也解釋了為什幺肥胖者往往擁有遠(yuǎn)超正常人甚至五倍以上數(shù)量的脂肪細(xì)胞。

抽脂不減食 脂肪細(xì)胞一樣增大！

然而，進(jìn)行減重時脂肪細(xì)胞的數(shù)量并不會減少，而是脂肪細(xì)胞的大小會先縮小。所以短期體重下降，隨后恢復(fù)超量的飲食，那幺體積縮小的脂肪又會很有效率地吸收脂肪，恢復(fù)原來的體重。 抽脂手術(shù)可以減少脂肪細(xì)胞數(shù)量，但無法解決脂肪細(xì)胞能增大，所以，抽脂后不控制飲食和運(yùn)動，同樣會回復(fù)原來的模樣。

脂肪轉(zhuǎn)化公式

BMJ （British Medical Journal）期刊上曾有一有一個研究，訪問了200位家庭醫(yī)生、營養(yǎng)師與私人健身教練，結(jié)果有五成以上專家認(rèn)為脂肪代謝后會轉(zhuǎn)變成能量與熱，僅有少數(shù)的營養(yǎng)師回答正確。

有五成以上專家認(rèn)為脂肪代謝后會轉(zhuǎn)變成能量與熱，僅有少數(shù)的營養(yǎng)師回答正確。

這是一個最大的誤解，事實(shí)上，脂肪中的所有原子與氧原子結(jié)合形成二氧化碳和水，這一過程釋放出許多能量，但沒有一個原子被破壞或轉(zhuǎn)化為能量。否則根據(jù)愛因斯坦的質(zhì)能守恆定律，E = mc2 ，人體早就。

脂肪中的所有原子與氧原子結(jié)合形成二氧化碳和水。

根據(jù)2014年《英國醫(yī)學(xué)雜誌》（British Medical Journal）的這個研究， 分解脂肪過程中釋出的水會通過尿液、糞便和汗液排出 ；而釋出的二氧化碳則通過肺部呼出。由此，我們可以了解到要消耗脂肪，就要消耗能量，人每天都有基礎(chǔ)代謝，約要再增大消耗就是要運(yùn)動！

減脂偽科學(xué)總結(jié)

許多減肥廣告常常用偽科學(xué)包裝誤導(dǎo)人花錢，除了詳細(xì)解釋過的抽脂、溶脂針、、冷凍溶脂等，還有很多千奇百趣極度荒謬的減肥方法：去水腫／包保鮮膜／身體涂辣椒膏清宿便／排毒藥／瘦身衣／震震機(jī)便可消脂等說法。

前面說過，減肥鐵律是消耗＞吸收。為什幺很多人用盡方法都不能減肥成功呢？原因是很多人有代謝問題，無常消耗。不當(dāng)?shù)臏p肥法、年齡增加或代謝疾病，都會使代謝降低，細(xì)胞活動度下降，身體無法善用脂肪作為能量。

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健身教練Zoe Li

我是中文大動科學(xué)碩士、合資格生酮斷食教練。我是一位健身教練也是健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運(yùn)動。我也在我的youtube和IG里經(jīng)常放各類教學(xué)，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！

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撰文：Zoe Li｜圖片：Zoe Li｜資料來源：Zoesportdiary｜資料參考：衞生署、《Dynamics of fat cell turnover in humans》、《2014 British Medical Journal 》、《Caloric equivalents of gained or lost weight》、Encyclopedia Britannica、Liposuction