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在生活中有很多的美食愛(ài)好者，他們不光喜歡吃一些美食，還特別喜歡出去旅游，去品嘗其他城市的特色美食。這時(shí)候很多人都會(huì)想到去內(nèi)蒙古，因?yàn)槟抢镉蟹浅Ｃ利惖拇蟛菰�。一想到�?nèi)蒙古，就能想到在藍(lán)天白云之下有著羊群以及馬群在草地上吃著青草，旁邊有小河，河中有魚(yú)兒在游動(dòng)。
內(nèi)蒙古是自治區(qū)，首都是呼和浩特市，簡(jiǎn)稱也叫做蒙。它跨越了中國(guó)東北、華北、西北三個(gè)大地區(qū)，而且是我國(guó)鄰省最多的一個(gè)省級(jí)行政區(qū)之一。在內(nèi)蒙古，資源儲(chǔ)存特別的豐富。草原、森林以及人均耕地面積都在世界占居第一，而且他們那的稀土金屬也是居世界首位。同時(shí)，內(nèi)蒙古還是世界上最大的草原牧區(qū)。在內(nèi)蒙古的特色美食特別的多，除了牛羊以外，還有一些奶制品以及很多特色餐廳，都是他們那里的特色美食。 特別是今年科爾沁草原雨水特別充足，羊肥馬壯，而且牧草還特別的豐盛，但其實(shí)內(nèi)蒙不光景色，好在內(nèi)蒙吃的也非常的多。不光能吃到新鮮的牛羊肉，還有很多具有特色的美食。曾經(jīng)有人說(shuō)，去過(guò)內(nèi)蒙古之后，不光要去品嘗蒙餐，一些當(dāng)?shù)氐奶厣〕砸欢ú灰ュe(cuò)過(guò)，而且有的東西只有在內(nèi)蒙才能夠吃到，別的城市根本就找不到。
在科爾沁最盛產(chǎn)的就是黃花菜，非常的純天然，是去科爾沁之后最值得吃的一道美味。在平時(shí)其他地區(qū)只能吃到一些干的黃花菜，很難去吃到現(xiàn)摘的。但是干的黃花菜和鮮的口感簡(jiǎn)直就是天壤之別，鮮黃花味道非常的清美鮮甜，而且鮮嫩可口，如果去科爾沁，一定要去品嘗黃花菜。科爾沁的廚師把黃花菜還有彩椒以及瘦肉在一起進(jìn)行烹炒，配著當(dāng)?shù)氐奶厣灣�，鮮美又香。但是剛采回來(lái)的黃花菜并不能直接就去炒，需要先去抄水。因?yàn)樵邳S花菜中具有一些秋水仙堿，是帶有一點(diǎn)消毒的。 在內(nèi)蒙古非常地道的一道農(nóng)家菜叫做排骨油豆角燉土豆，油豆角在科爾沁是最好吃的一種豆角，在他們當(dāng)?shù)靥貏e的有名，而且百姓也非常的喜歡這種豆角還不高產(chǎn)，價(jià)格也特別的貴。和內(nèi)蒙的土豆在一起燉著，特別的好吃，因?yàn)閮?nèi)蒙的土豆都特別的沙面。和平時(shí)在外地吃到的豆角燉土豆是完全不一個(gè)味道，不光是一個(gè)食材還有一種做法也不同。
科爾沁還有一道非常地道的特色美食，在外地根本就吃不到，是用油煎的豬面腸，這種面腸是用新鮮鴨血，還有蕎麥面在腸內(nèi)灌制成的。這種面腸在剛出鍋的時(shí)候是吃不著的，只有涼了之后再用油煎，當(dāng)?shù)睾芏囡埖昀锏奶厣朗�，好吃的秘訣也就在于一定要用豬油煎，煎至微焦，咬上一口特別的香。
在很多飯店的主食都是用三合面做的貼餅子，是發(fā)面的，用大柴火鍋去燒火，把這種餅子貼在鍋邊，用的食材就是內(nèi)蒙古特產(chǎn)的玉米面，還有小米面，再加一些白面制作成的，非常的筋道，很多飯店都用這道餅子作為主食。 粘豆包也是內(nèi)蒙古非常有名的特色主食，吃起來(lái)黏黏糊糊，特別的有嚼勁。在當(dāng)?shù)囟鄶?shù)都是用紅蕓豆去做餡料，咬下去之后，豆香特別的濃郁。很多人喜歡蘸著白糖吃吃，過(guò)一次之后就會(huì)念念不忘。還有一道特別重口味的菜，一般人看都不敢看，更別提吃。很多人剛開(kāi)始上桌的時(shí)候，并不知道是什么菜，仔細(xì)去扒拉一下，會(huì)被惡心的連一口飯都吃不下去。很多在內(nèi)蒙當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)大的人，也有一部分是吃不下去這種東西的，非常的恐怖，叫做水扁，也是一種帶殼的蟲(chóng)子，但是在當(dāng)?shù)貐s是非常流行的菜，在吃的時(shí)候去掉頭部，還有翅膀，只吃它的肚子，吃起來(lái)非常的酥，而且特別香，有人說(shuō)特別的好吃，但是有很大一部分人都不敢嘗試。
在內(nèi)蒙古，除去傳統(tǒng)名菜烤牛羊肉之外。還有很多的地道美食。如果去內(nèi)蒙古游玩的朋友，可以去品嘗一下內(nèi)蒙古的特色美食，