麻辣牛肉花生醬
麻辣牛肉花生醬是一款非常受歡迎的美食，其特色是將麻辣味和牛肉與花生醬融合在一起。想要嘗試制作這道美食，需要準(zhǔn)備材料：牛肉、花生醬、豆豉醬、生姜、蒜、辣椒、花椒和料酒等。
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麻辣牛肉花生醬是一款非常受歡迎的美食，其特色是將麻辣味和牛肉與花生醬融合在一起。想要嘗試制作這道美食，需要準(zhǔn)備材料：牛肉、花生醬、豆豉醬、生姜、蒜、辣椒、花椒和料酒等。
1. 將牛肉切成小塊，再剁成肉泥，用刀背拍松，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻，靜置約10分鐘，待腌制入味。接著，將花生醬和豆豉醬按2：1的比例混合，攪拌均勻，備用。
2. 生姜、蒜和辣椒切成末，花椒研磨成粉末狀。然后，在鍋中倒入適量的油，加熱至4成熱，先放入花椒粉和剁碎的姜蒜末，煸炒出香味后加入辣椒末，繼續(xù)煸炒。
3. 放入腌制好的牛肉肉泥，大火煸炒至肉變色，加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮20-30分鐘，至牛肉煮爛至崩裂，湯汁收濃為止。最后，將混合好的花生醬和豆豉醬倒入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)燜煮5-10分鐘，待湯料濃稠后即可出鍋。
麻辣牛肉花生醬獨特風(fēng)味和口感深受大家的歡迎。不同家庭會有不同的做法，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整材料使用量，讓醬汁更加濃郁。同時制作過程中需要遵循衛(wèi)生規(guī)范，保證食品安全。
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