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絲瓜是一種夏季常見的蔬菜，它的嫩滑口感和清淡的味道深受人們的喜愛。而將絲瓜與番茄醬相結(jié)合，燒制出一道美味佳肴，更是給人帶來了全新的味覺享受。 一、材料準(zhǔn)備：
絲瓜：選擇嫩滑且無瑕疵的絲瓜，洗凈去皮切成細(xì)絲。
番茄醬：選用優(yōu)質(zhì)的番茄醬，具有濃郁的番茄香味。
蔥姜蒜：切成細(xì)末，用于調(diào)味。
食用油：用于炒制絲瓜。
鹽和胡椒粉：用于調(diào)味增添風(fēng)味。
蠔油和生抽：可選用，增強(qiáng)口感和鮮味。 二、烹飪步驟
1.炒制絲瓜
將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，待油熱后放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。
加入絲瓜絲，快速翻炒，使其均勻受熱，炒至絲瓜變軟熟。
2.調(diào)味
倒入適量的番茄醬，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量，使絲瓜均勻裹上番茄醬。
加入少許鹽和胡椒粉，調(diào)味提鮮。
3.燜燒
加入適量的水，使絲瓜絲微微浸沒在水中。
蓋上鍋蓋，將火調(diào)至中小火燜燒，煮至絲瓜絲變得更加鮮嫩和入味。
4.調(diào)整口感（可選）
如果喜歡更鮮香和口感更豐富的燒絲瓜，可以加入適量的蠔油和生抽，提升風(fēng)味。
根據(jù)個(gè)人口味再次調(diào)整鹽和胡椒粉的用量。
5.出鍋和裝盤
將炒熟的番茄醬燒絲瓜盛出，裝入盤中。
可以選擇撒上一些蔥花或香菜作為裝飾，增添色彩和美感。
番茄醬燒絲瓜的制作過程雖然簡單，但味道卻非常美味。絲瓜的嫩滑口感與番茄醬的酸甜味相互融合，既保留了絲瓜的原汁原味，又增添了番茄的香氣，給人一種口感鮮美的感受。 絲瓜是一種低熱量、高纖維的蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，對(duì)身體健康有益。番茄醬則富含番茄紅素，具有抗氧化和抗炎作用。將它們結(jié)合在一起，不僅提供了豐富的營養(yǎng)，還能增添餐桌上的色彩和口感。