老醋花生米是一道獨(dú)具特色的小吃，非常適合夏季搭配啤酒涼菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，并且制作方法簡(jiǎn)單。

一、準(zhǔn)備食材：
生花生米500克
老醋50毫升
鹽適量
花椒少許
糖適量
大蒜適量
生姜適量
油適量

二、制作步驟

1.將生花生米洗凈。將處理好的生花生米放入鍋里，加入足量的水，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘。煮好后，用漏勺撈出控干水分備用。

2.制作老醋花生米的調(diào)料汁。將一些鹽、糖、老醋、花椒、大蒜和生姜放入碗中，攪勻備用。

3.將油放入鍋中，加熱至七成熱。待油溫達(dá)到七成熱后，將煮好的花生米倒入鍋中，用大火煎炸至表面金黃色，撈出控油。

4.將熱油倒入調(diào)料碗中，攪拌均勻后，倒入煎炸好的花生米中，迅速翻炒。這時(shí)，香氣四溢，老醋花生米炸出的顏色也十分漂亮，非常誘人。

老醋花生米制作完成，可以馬上食用，味道酥香可口，回味無窮。或者，將其放在空氣密封袋中，保存數(shù)天，即可當(dāng)做零食來享用。

老醋花生米是一種非常下飯的美食，而且其制作方法異常簡(jiǎn)單，大家可以在家里輕松制作出來。