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番茄雞蛋打鹵面是一道美味的傳統(tǒng)面食，以其酸甜可口的味道和豐富的營養(yǎng)成分而受到人們的喜愛。 一、所需食材：
1. 打鹵面：適量，可以選擇自己喜歡的打鹵面類型，如寬粉、細(xì)面等。
2. 雞蛋：適量，打散備用。
3. 番茄：適量，切碎備用。
4. 蔥姜蒜：適量，切碎備用。
5. 醬油、食鹽、糖、雞精：適量，用于調(diào)味。
6. 食用油：適量，用于炒制面條和雞蛋醬。 二、制作步驟
步驟一：炒制面條
1. 取一個平底鍋，加熱后倒入適量的食用油。
2. 加入切碎的蔥姜蒜，炒香后加入打鹵面。
3. 用中小火翻炒面條，使其均勻受熱，直至變得微微發(fā)黃。
步驟二：制作番茄雞蛋醬
1. 取另一個平底鍋，加熱后倒入適量的食用油。
2. 加入切碎的番茄，炒熟至軟爛。
3. 倒入打散的雞蛋，用鏟子快速攪拌，使其變成蛋花狀。
4. 加入適量的醬油、食鹽、糖和雞精，根據(jù)個人口味進行調(diào)味。
5. 繼續(xù)翻炒，直至雞蛋熟透并與番茄充分融合。
步驟三：拌炒面條和番茄雞蛋醬
1. 將炒制好的面條倒入番茄雞蛋醬中，用筷子或鏟子充分拌勻。
2. 確保面條充分沾上番茄雞蛋醬和調(diào)味料，讓每根面條都能夠吸收美味。 番茄雞蛋打鹵面已經(jīng)制作完成！這道美食融合了番茄的酸甜和雞蛋的鮮香，口感豐富多樣。你可以根據(jù)個人喜好，調(diào)整調(diào)味料的用量和酸甜程度，以滿足自己的口味。無論是作為正餐的主食還是下午茶的小吃，番茄雞蛋打鹵面都是一道美味的選擇。