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宮爆牛蛙是一道將牛蛙肉與宮爆雞丁的烹飪方法相結(jié)合的美食，口感酥脆、香辣可口，做法也很簡單。 一、材料
1. 新鮮的牛蛙肉：適量
2. 青椒、紅椒：適量
3. 蔥段：適量
4. 姜片：適量
5. 蒜瓣：適量
6. 干辣椒：適量（可根據(jù)口味調(diào)整）
7. 花生米：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 糖：適量
11. 生抽：適量
12. 雞精：適量
13. 淀粉：適量
14. 植物油：適量 二、步驟
1.將新鮮的牛蛙肉切成小塊。如果你購買的是已經(jīng)處理好的牛蛙肉，可以直接使用。
2.準備一個大碗，在碗中加入適量的料酒和鹽，將牛蛙肉塊放入碗中，腌制15-20分鐘。
3.在一個炒鍋中加熱適量的植物油，將腌制好的牛蛙肉塊均勻地放入鍋中炒至金黃酥脆，撈出備用。
4.在同一個鍋中加熱適量的植物油，加入蔥段、姜片和蒜瓣炒香。
5.加入干辣椒和花生米，翻炒片刻。
6..加入青椒和紅椒塊，繼續(xù)翻炒。
7.將炒好的牛蛙肉塊放入炒鍋中，翻炒均勻。
8.加入適量的生抽、糖和鹽，攪拌均勻。
9.在少量的水中調(diào)制淀粉水，并加入鍋中，快速翻炒均勻，使湯汁變得濃稠。
10.加入少許雞精提鮮，炒勻后關(guān)火。
11.將宮爆牛蛙裝盤，即可享用。 宮爆牛蛙以其香辣酥脆的口感而受到喜愛。你可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和調(diào)味料的用量，以適應(yīng)自己的偏好。請確保在烹制過程中徹底煮熟牛蛙肉。