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泡菜酸辣粉是一道結(jié)合了泡菜和酸辣湯的經(jīng)典中式面食，以其酸辣開胃的口味而受到喜愛。學(xué)會(huì)制作泡菜酸辣粉，在家輕松品嘗美味小吃。 一、材料：
粉絲或?qū)挿郏哼m量
酸辣湯底料：適量（可以購買現(xiàn)成的酸辣湯底料或自制）
豆瓣醬：適量
泡菜：適量（切成細(xì)絲）
豬肉或雞肉：適量（切成絲）
雞蛋：1個(gè)（攪拌均勻）
青菜或時(shí)蔬：適量（如菠菜、小白菜等）
蔥花：適量
雞精或味精：適量
食用油：適量
鹽：適量 二、步驟：
1.準(zhǔn)備粉絲或?qū)挿郏喊凑瞻b說明將粉絲或?qū)挿壑笫�，瀝干水分備用。
2.準(zhǔn)備酸辣湯底料：根據(jù)包裝說明或自制酸辣湯底料的食譜準(zhǔn)備酸辣湯底料。你可以在超市購買現(xiàn)成的酸辣湯底料，也可以自制。
3.炒制肉絲：在炒鍋中加熱適量的食用油，加入切好的豬肉或雞肉絲翻炒至熟熱。加入適量的豆瓣醬炒勻，提升味道。
4.加入酸辣湯底料：將炒好的肉絲倒入酸辣湯底料中，加入適量的水，煮開后煮約5分鐘，使湯汁的味道更濃郁。
5.調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的雞精或味精，調(diào)整酸辣的程度，再加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。
6.煮熟青菜或時(shí)蔬：將青菜或時(shí)蔬煮熟，瀝干水分備用。
7.準(zhǔn)備碗：將煮好的粉絲或?qū)挿鄯湃胪胫�，倒入熱酸辣湯，然后加入泡菜、煮熟的青菜或時(shí)蔬。
8.加入雞蛋液：將攪拌均勻的雞蛋液慢慢倒入碗中，用筷子攪拌一下，讓雞蛋液均勻分散在湯中。
9.撒上蔥花：最后撒上適量的蔥花作為裝飾。 現(xiàn)在，美味的泡菜酸辣粉就做好了！可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉或辣椒油增加辣味。享受這道酸辣開胃的面食吧！