泡菜排骨鍋是一道韓國料理中常見的美食，將嫩糯的排骨與酸爽的泡菜相結合，口感豐富，味道獨特。

一、所需材料：

排骨：500克

韓國泡菜：適量

大蒜：3瓣，切碎

生姜：一小塊，切碎

洋蔥：1個，切絲

辣椒粉：1湯匙

糖：1湯匙

醬油：2湯匙

白胡椒粉：適量

香油：適量

鹽：適量

洋蔥絲（可選）：適量

青蔥（可選）：適量，切碎

二、步驟：

1.將排骨切成小塊，用清水浸泡30分鐘，去除血水和雜質。

2.在大鍋中加入足夠的水，將排骨放入煮沸的水中，焯水3-5分鐘，撈出后洗凈，備用。

3.在鍋中加入適量的油，加熱后放入切碎的大蒜和生姜，煸炒出香味。

4.加入排骨，翻炒均勻，讓香氣充分滲入排骨中。

5.加入適量的醬油、糖、白胡椒粉和鹽，翻炒均勻，使排骨均勻入味。

6.加入切絲的洋蔥和適量的泡菜，翻炒均勻，讓泡菜的酸爽味與排骨充分融合。

7.倒入足夠的清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30-40分鐘，直到排骨變得嫩糯。

8.根據(jù)個人口味，可以加入適量的辣椒粉進行調味，增加辣度。

9.最后，淋入少許香油，翻炒均勻，增添香氣。

10.可選地，可以撒上一些洋蔥絲和青蔥碎進行裝飾，增添色彩和口感。

這道泡菜排骨鍋色香味俱佳，口感豐富，辣味與酸爽交織，非常開胃美味�？梢源钆涿罪堃黄鹣碛茫蜃鳛橐坏老戮撇�，與家人朋友共同品嘗。