明爐泡菜魚是一道傳統(tǒng)的韓國料理，將泡菜和魚類煮熟，口味酸辣可口。制作明爐泡菜魚的步驟簡單。

一、材料：
1、400克新鮮的魚（可選擇鱸魚、鱈魚等白肉魚類）
2、1杯韓式泡菜（事先制作好的或購買現(xiàn)成的）
3、1大蔥，切成細長條
4、2個大蒜瓣，切碎
5、1塊姜，切碎
6、2湯匙韓式辣椒醬（Gochujang）
7、1湯匙醬油
8、1湯匙糖
9、1湯匙麻油
10、2杯水
11、2湯匙食用油

二、步驟：
1、準備魚：將魚清洗干凈，切成小塊或切成魚片，取決于你的喜好。將魚放在一個盤子上備用。
2、準備明爐：如果你有明爐（類似火鍋的設(shè)備），將明爐擺放在餐桌上，并加熱。如果沒有明爐，你可以用一般的電磁爐或燃氣爐來代替。
3、制作泡菜醬汁：在一個小碗中，混合韓式辣椒醬、醬油、糖和麻油，攪拌均勻，制成泡菜醬汁。
4、烹制泡菜魚：在明爐或爐子上，燒熱食用油，然后加入蔥、大蒜和姜，炒香。接著加入泡菜和泡菜醬汁，翻炒幾分鐘，讓調(diào)味料充分融合。
5、加水：將水倒入明爐或鍋中，待水燒開后，將切好的魚放入煮熟。
6、煮泡菜魚：用中火煮泡菜魚，讓魚塊煮熟，同時讓泡菜醬汁滲入魚肉中。如果使用明爐，可以在明爐上煮魚，并在用餐過程中保持熱度。
7、享用：當魚熟透，湯汁變得濃稠時，即可將明爐泡菜魚端上餐桌�？梢源钆涿罪埢蛎鏃l一起食用。

這道明爐泡菜魚酸辣開胃，可以與家人或朋友一起分享。根據(jù)個人口味，你可以調(diào)整辣椒醬的量來控制辣度。享受這道美味的韓國料理吧！