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愛(ài)心泡菜餅是一道美味可口的小吃，它以泡菜為主要原料，搭配面粉制成餅皮，外酥里嫩，口感香脆，給人一種獨(dú)特的風(fēng)味享受。 一、材料：
1、泡菜：適量
2、面粉：200克
3、溫水：適量
4、食用油：適量
5、鹽：適量
6、雞精：適量（可選） 二、步驟：
1、準(zhǔn)備好泡菜，切成細(xì)丁狀備用。
2、取一個(gè)大碗，將面粉、適量的鹽和溫水加入碗中，攪拌均勻，使面粉充分吸收水分，揉成面團(tuán)。
3、面團(tuán)放在案板上，用手掌揉搓幾分鐘，使其更加柔軟。
4、將面團(tuán)分割成小塊，然后用搟面杖將每塊面團(tuán)搟成薄餅狀。
5、在一個(gè)平底鍋中加入適量的食用油，加熱至中高溫。
6、將搟好的面餅放入鍋中，煎至兩面金黃，餅皮酥脆。
7、取出煎好的面餅，用廚房紙巾吸去多余的油份。
8、把泡菜丁均勻地鋪在面餅上，可根據(jù)個(gè)人喜好添加適量的雞精增加風(fēng)味。
9、將面餅對(duì)折成半圓形，然后用刀將邊緣修整成愛(ài)心形狀。
10、完成后的愛(ài)心泡菜餅可以單獨(dú)食用，也可以搭配調(diào)料或蘸醬享用。 三、溫馨提示：
1、泡菜的咸度和口味因品牌和個(gè)人喜好而異，根據(jù)泡菜的咸度調(diào)整鹽的使用量。
2、面團(tuán)的水分要適量，過(guò)少會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)過(guò)于干燥，過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)粘手。
3、煎餅時(shí)火候要掌握好，煎至金黃色即可，過(guò)度煎炸會(huì)導(dǎo)致口感過(guò)油膩。
4、制作愛(ài)心形狀時(shí)，可以使用模具或者根據(jù)自己的喜好用刀修整。
5、可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒或調(diào)料提升味道。