1

小土豆?fàn)F雞是一道美味的家常菜，口感鮮嫩，湯汁濃郁，非常適合搭配米飯或面食。制作小土豆?fàn)F雞的做法非常簡(jiǎn)單。 一、所需材料：
1、雞腿肉：2只
2、小土豆：10-12個(gè)
3、洋蔥：1個(gè)（中型）
4、蒜瓣：3-4個(gè)
5、姜塊：1塊（約拇指大�。�
6、料酒：適量
7、生抽：適量
8、老抽：適量
9、鹽：適量
10、糖：適量
11、雞精：適量（可選）
12、植物油：適量
13、水：適量 二、步驟：
1、雞腿肉切成小塊，洗凈后用清水浸泡片刻，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。
2、小土豆去皮，洗凈后剝?nèi)ヒ粚悠�，保留小土豆的形狀，不要切斷；洋蔥切絲；蒜瓣和姜塊切片備用。
3、取一個(gè)炒鍋或燉鍋，加入適量的植物油，燒熱后加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
4、將雞肉塊放入鍋中，翻煎至表面變色，加入適量的料酒煮去腥味。
5、倒入適量的生抽和老抽，調(diào)勻雞肉顏色，并煮至雞肉表面微微變色。
6、加入足夠的水，淹沒(méi)雞肉塊，加蓋燜煮約10分鐘，讓雞肉煮熟至八成熟。
7、將小土豆和洋蔥絲放入鍋中，繼續(xù)燜煮15-20分鐘，直到土豆煮熟且入味，湯汁稍微濃稠。
8、根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖和雞精調(diào)味，攪拌均勻。
9、繼續(xù)燉煮幾分鐘，讓調(diào)味料充分滲入雞肉和土豆中，湯汁更加濃郁。
10、燉好的小土豆?fàn)F雞可以撈出裝盤，撒上蔥花作為裝飾。 三、溫馨提示：
1、可以根據(jù)個(gè)人口味適量增加或減少調(diào)味料的使用量。
2、燜煮的時(shí)間可以根據(jù)雞肉和土豆的大小和口感偏好進(jìn)行調(diào)整，確保雞肉煮熟且入味，土豆酥爛。
3、如果喜歡更濃郁的口感，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
4、喜歡辣味的人可以加入適量的辣椒或辣椒粉增加風(fēng)味。
5、可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些蔬菜如胡蘿卜或青椒，增加口感和顏色。