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草莓鮮奶油蛋糕是一道美味且受歡迎的甜點，結合了清新的草莓和絲滑的鮮奶油，口感豐富細膩。適合作為生日蛋糕、派對點心或節(jié)日慶祝的甜品。 一 、材料：
蛋糕底：
150克低筋面粉
 3個雞蛋
120克細砂糖
50克黃油
 50毫升牛奶
 1茶匙香草精
 鮮奶油層：
  500毫升動物性鮮奶油
50克糖粉
1茶匙香草精
草莓醬：
250克新鮮草莓
 50克細砂糖
裝飾：
 新鮮草莓
薄荷葉 二、步驟：
1. 準備工作：預熱烤箱至180攝氏度，準備一個圓形蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙。
2. 制作蛋糕底：
   - 將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用電動攪拌器攪打至顏色變淺且體積膨松。
   - 加入融化的黃油、牛奶和香草精，攪拌均勻。
   - 逐漸加入低筋面粉，用切拌方式混合至無顆粒。
   - 將面糊倒入蛋糕模具中，平均攤平。
   - 將蛋糕模具放入預熱好的烤箱中，烤約25-30分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色。
   - 取出烤好的蛋糕底，待涼備用。
3. 制作鮮奶油層：
   - 將動物性鮮奶油倒入一個大碗中，使用電動攪拌器打發(fā)至呈軟性發(fā)泡。
   - 逐漸加入糖粉和香草精，繼續(xù)攪打至堅挺狀態(tài)。
4. 制作草莓醬：
   - 將新鮮草莓洗凈去蒂，切成小塊。
   - 將草莓塊放入鍋中，加入細砂糖。
   - 在中小火上加熱草莓，煮至軟化并釋放出濃郁的草莓香味。
   - 用攪拌機或攪拌器將草莓攪打成醬狀。
5. 組裝蛋糕：
   - 將蛋糕底放在蛋糕盤或盤子上。
   - 在蛋糕底上均勻涂抹一層鮮奶油。
   - 倒入適量的草莓醬，并用刮刀或筷子在鮮奶油上畫出花紋。
   - 再次涂抹一層鮮奶油，并重復涂抹草莓醬的步驟，直到蛋糕達到理想的高度。
   - 在蛋糕頂部裝飾草莓和薄荷葉，增添美觀。
6. 冷藏蛋糕：
將制作好的草莓鮮奶油蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，大約2小時或過夜。
7. 完成蛋糕：
取出冷藏好的草莓鮮奶油蛋糕，切塊后即可享用。 草莓鮮奶油蛋糕帶有濃郁的草莓香味和絲滑的鮮奶油口感，制作過程雖然稍微復雜，但細心和耐心一定能夠制作出美味的草莓鮮奶油蛋糕。