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紅棗夾心糯米糕是一道傳統(tǒng)的中式甜品，口感軟糯甜美，搭配香甜的紅棗餡，是很受歡迎的美味小吃。 一、材料和工具：
1. 糯米 1 杯（約200克）
2. 紅棗 20-25 顆（根據(jù)個人喜好調(diào)整）
3. 冰糖 3-4 塊
4. 植物油（用于涂抹模具）
5. 清水適量
6.蒸鍋
7.火腿腸模具或小圓碗（用于成型） 二、步驟：
1. 準備工作：
將糯米洗凈后，泡在清水中浸泡 4-6 小時，使其充分吸水，煮出的糯米更加軟糯。
紅棗去核并切成小塊。
用植物油涂抹火腿腸模具或小圓碗的內(nèi)壁，防止糯米糕粘連。
2. 蒸糯米糕：
將浸泡好的糯米瀝干水分，然后放入蒸鍋中，鋪平。
在糯米上均勻撒上切好的紅棗和冰糖塊。
繼續(xù)用中火蒸約 20-25 分鐘，直到糯米熟透，紅棗餡也煮熟變軟。
3. 成型：
蒸好的糯米糕取出，稍微冷卻一下，讓其不至于太燙手。
如果使用火腿腸模具，可輕輕從模具底部推出成型的糯米糕。
如果使用小圓碗，可以用小刀沿著碗邊緣輕輕切割，并將糯米糕倒出，使其成型。
4. 享用：
紅棗夾心糯米糕可以趁熱食用，也可以稍稍冷卻后食用。它可以作為早餐、下午茶或甜點，搭配一杯熱茶或豆?jié){，更加美味。 溫馨提示：在蒸糯米糕的過程中，可以打開蒸鍋檢查糯米的熟度和水分情況，必要時可以適量加一些清水，避免糯米過干而影響口感。享受制作紅棗夾心糯米糕的樂趣，品嘗這道甜美的傳統(tǒng)中式美食！