紫米桑葚瑪芬是一種美味的小蛋糕，它結(jié)合了紫米和桑葚的獨(dú)特風(fēng)味，非常適合作為早餐或下午茶的點(diǎn)心。

一、材料：
1. 紫米：1/2杯，事先浸泡數(shù)小時(shí)或隔夜
2. 桑葚：1/2杯，切成小塊
3. 雞蛋：2個(gè)
4. 牛奶：1杯
5. 白砂糖：1/2杯
6. 面粉：2杯
7. 泡打粉：2茶匙
8. 鹽：1/4茶匙
9. 食用油：1/2杯
10. 香草精：1茶匙
11. 糖霜（可選）：用于裝飾

二、步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
將紫米事先浸泡數(shù)小時(shí)或隔夜，然后將水倒掉，用清水沖洗干凈。將桑葚切成小塊。
2. 混合干料：
在一個(gè)大碗中，混合面粉、白砂糖、泡打粉和鹽。
3. 混合濕料：
在另一個(gè)碗中，將雞蛋、牛奶、食用油和香草精混合在一起。
4. 混合干濕料：
將濕料逐漸倒入干料中，用攪拌器輕輕攪拌，直到蛋糕糊均勻，沒有大顆粒。
5. 添加紫米和桑葚：
將切好的桑葚和紫米加入蛋糕糊中，輕輕攪拌均勻。
6. 預(yù)熱烤箱：
預(yù)熱烤箱至180°C。
7. 填充瑪芬模具：
將瑪芬模具或紙杯放在瑪芬烤盤中，將蛋糕糊均勻地倒入模具中，填滿2/3即可。
8. 烘烤：
將瑪芬烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，或直到瑪芬表面金黃，用牙簽插入中心，牙簽拔出后沒有粘糊即表示熟透。
9. 冷卻和裝飾：
將烤好的紫米桑葚瑪芬取出，放在涼架上待涼。如果喜歡，可以在完全冷卻后，撒上一層糖霜作為裝飾。

現(xiàn)您已經(jīng)完成了美味的紫米桑葚瑪芬！這款小蛋糕有著獨(dú)特的口感和顏色，在享受美食的同時(shí)，也能品味不同的風(fēng)味。