1

百香果芝士蛋糕是一道美味的甜點(diǎn)，結(jié)合了香濃的芝士口感和百香果的酸甜風(fēng)味，制作簡(jiǎn)單，口感豐富多樣。 一、材料準(zhǔn)備：
- 芝士蛋糕底：
  1. 消化餅干碎（或者其他餅干碎）：約150克
  2. 融化無鹽黃油：約80克
- 芝士餡料：
  1. 軟奶油芝士：約500克
  2. 細(xì)砂糖：約100克
  3. 鮮奶油：約200毫升
  4. 百香果果肉：約5-6個(gè)
  5. 魚膠粉（或明膠粉）：約10克
  6. 清水：約50毫升 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備芝士蛋糕底：將消化餅干放入食品袋中，用搟面杖或其他工具將其壓碎成細(xì)碎的餅干屑。然后將融化的無鹽黃油倒入碎餅干中，攪拌均勻，使其粘合在一起。將混合物倒入蛋糕模具中，用手或勺子壓實(shí)，形成蛋糕底層，然后放入冰箱冷凍備用。
2. 準(zhǔn)備芝士餡料：在一個(gè)大碗中，將軟奶油芝士和細(xì)砂糖混合在一起，攪拌均勻，直至變得光滑。
3. 在另一個(gè)小碗中，將魚膠粉（或明膠粉）與清水混合，攪拌均勻，然后將其放入微波爐加熱，直至魚膠粉完全融化。
4. 將融化的魚膠粉倒入芝士混合物中，攪拌均勻，確保魚膠粉充分融合。
5. 在另一個(gè)碗中，將鮮奶油打發(fā)至硬性發(fā)泡，然后將其倒入芝士混合物中，輕輕攪拌均勻。
6. 將百香果切開，將果肉倒入芝士混合物中，攪拌均勻，使百香果的酸甜風(fēng)味融入芝士餡料中。
7. 將芝士餡料倒入已經(jīng)冷凍的蛋糕底層中，平整表面。
8. 將制作好的百香果芝士蛋糕放入冰箱冷藏至少2-3小時(shí)，使其冷卻和凝固。
9. 取出冷藏的蛋糕，可以在表面撒上一些百香果果肉或果醬，增添顏色和口感。
10. 切成均勻的蛋糕塊，即可享用美味的百香果芝士蛋糕。 這是一道簡(jiǎn)單又美味的甜點(diǎn)，適合在家中或聚會(huì)時(shí)分享。百香果的獨(dú)特風(fēng)味和芝士的豐滿口感相互融合，讓人回味無窮。