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莼菜肉絲湯是一道清香可口的湯品，以莼菜和肉絲為主要材料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。莼菜的清香和肉絲的鮮美相互融合，為您帶來溫暖的味蕾享受。 一、材料準(zhǔn)備：
- 莼菜：適量
- 瘦肉：150克（可以選擇豬肉、牛肉或雞肉，切成絲狀）
- 雞蛋：1個(gè)（打散備用）
- 香蔥：適量（切成蔥花備用）
- 姜：適量（切成姜絲備用）
- 食用油：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備莼菜：將莼菜洗凈，去除根部，將莼菜切成段狀備用。
2. 煸炒肉絲：將切好的肉絲放入熱鍋中，用適量的食用油煸炒至變色，加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味。當(dāng)肉絲熟透后，撈出備用。
3. 煮高湯或清水：在鍋中加入適量的高湯或清水，待水開后，加入莼菜和姜絲，煮至莼菜變軟。
4. 加入肉絲：將炒好的肉絲放入湯中，繼續(xù)煮熟。
5. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和醬油調(diào)味，使湯的味道更加鮮美。
6. 加入雞蛋：在攪拌的同時(shí)，將打散的雞蛋緩緩倒入湯中，讓雞蛋成為絲狀。
7. 出鍋裝碗：等到雞蛋熟透后，撒上香蔥花作為裝飾。 完成以上步驟后，就制作出了一碗美味的莼菜肉絲湯。這份湯品適合作為正餐的一道湯，為您的餐桌增添美味和營養(yǎng)。