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黑芝麻湯圓是一道傳統(tǒng)的中式甜品，也是我國傳統(tǒng)節(jié)日冬至和元宵節(jié)的必備美食之一。黑芝麻湯圓以其香甜軟糯的口感和獨特的芝麻香氣，深受人們喜愛。在寒冷的冬季，一碗熱騰騰的黑芝麻湯圓不僅能暖胃，還能溫暖人心。 一、制作材料：
1. 糯米粉：300克
2. 黑芝麻餡：150克
3. 冰糖：適量
4. 清水：適量
5. 紅棗、桂圓等其他配料（可選）：適量 二、制作步驟：
1. 準備工作：
將糯米粉放入一個干凈的容器中，逐漸加入清水，邊加邊攪拌，直到形成光滑的面團。將黑芝麻餡分成小團備用。
2. 揉面團：
將面團取出，放在案板上揉成長條狀，然后切成小塊，每塊約10克大小。
3. 包餡料：
將每塊面團搟成薄圓片，將黑芝麻餡包入面團中心，然后用手慢慢捏合封口，確保餡料不會漏出。
4. 煮湯圓：
將一鍋水燒開，然后將包好餡料的面團放入水中煮熟。當湯圓浮起時，繼續(xù)煮1-2分鐘即可撈出。
5. 裝碗：
將煮好的湯圓放入碗中，然后將煮好的冰糖水倒入碗中，浸泡湯圓。
7. 加配料：
如果喜歡，可以在湯圓中加入一些紅棗、桂圓等其他配料，增加湯圓的口感和營養(yǎng)。
三、小貼士：
1. 煮湯圓時，要用中小火煮，不要用大火，以免湯圓煮破。
2.煮好的湯圓可以撈出后沾上一些芝麻粉，增加芝麻的香氣和口感。
3. 如果怕麻煩，也可以購買現(xiàn)成的黑芝麻湯圓餡料，省去包餡的過程。
4. 湯圓的大小可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡大湯圓的可以將面團做得大一些，喜歡小巧玲瓏的可以將面團做得小一些。 黑芝麻湯圓是一道美味的中式甜品，制作簡單，口感香甜軟糯。在冬至和元宵節(jié)這樣的傳統(tǒng)節(jié)日里，與家人一起包制黑芝麻湯圓，品嘗這道傳統(tǒng)美食，不僅是一種傳承文化的方式，更是一種家庭團聚的美好時刻。無論是在寒冷的冬季還是溫暖的春季，一碗熱騰騰的黑芝麻湯圓，都能帶給人們溫馨和幸福的感受。