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甘露酥是一道美味的傳統(tǒng)中式糕點，以其松脆的外皮和香甜的內(nèi)餡而廣受喜愛。是我國傳統(tǒng)糕點中的一種，制作過程相對簡單，口感酥脆，外皮焦香，內(nèi)餡甜美，是許多人喜愛的甜品。甘露酥不僅在家庭聚會、節(jié)日慶典上常見，也是茶樓、糕點店和咖啡館等場所的招牌甜品之一。 一：準備食材
- 糯米粉：300克
- 白糖：150克
- 花生醬：100克
- 花生米：適量
- 椰蓉：適量
- 雞蛋：1個
- 油：適量 二：制作酥皮
1. 將糯米粉和白糖混合在一起，加入適量的油和雞蛋，攪拌均勻，揉成光滑的面團。
2. 將面團搟成薄片，用刀切成小塊。
3. 取一塊面團，用手將其搓成圓形薄片，然后在薄片中間放入一小勺花生醬，并用手包裹成圓形餡料。
4. 用手將包好花生醬的面團壓扁，使其成為圓形薄餅狀。
5. 在平底鍋中加入適量的油，燒熱后將包好花生醬的面團放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃即可。
三：制作甜甘露
1. 取一小鍋，加入適量的水和白糖，用中小火煮開，直至糖溶解。
2. 加入適量的椰蓉和花生米，繼續(xù)煮至糖漿變濃稠。
四：裝盤
1. 將煎好的甘露酥擺放在盤中。
2. 把煮好的甜甘露均勻地倒在甘露酥上。
3. 最后，撒上適量的椰蓉和花生米，增添美感和口感。 現(xiàn)在，一道香甜可口的甘露酥就完成了！外皮酥脆，內(nèi)餡醇甜，入口即化，是一款讓人回味無窮的美味點心。無論是作為下午茶的點心，還是做為甜品在家庭聚會上分享，甘露酥都會成為桌上的亮點�？梢愿鶕�(jù)自己的喜好添加其他堅果和干果，如核桃仁、葡萄干等，增添不同的口味。