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紫薯芒果蛋糕是一款口感綿軟、香甜美味的蛋糕，它結(jié)合了紫薯的獨(dú)特色彩和芒果的清新香氣，給人一種視覺和味覺的雙重享受。紫薯富含營養(yǎng)，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，芒果則富含維生素C和纖維素，是一種健康美味的選擇。 一、材料準(zhǔn)備：
1. 紫薯泥：250克
2. 芒果：2個(gè)（中等大小）
3. 雞蛋：4個(gè)
4. 細(xì)砂糖：150克
5. 低筋面粉：150克
6. 泡打粉：1茶匙
7. 鹽：1/4茶匙
8. 細(xì)砂糖：適量（用于芒果泥）
9. 動(dòng)物性鮮奶油：200克
10. 芒果果醬：適量（用于裝飾） 二、制作步驟：
1.準(zhǔn)備材料
將紫薯蒸熟，搗成泥狀備用。芒果去皮去核，切成小塊，放入攪拌機(jī)中打成芒果泥。雞蛋打入碗中，打散備用。
2.制作紫薯蛋糊
將紫薯泥和2個(gè)蛋黃加入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，然后加入50克細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌至蛋糊順滑。
3.制作芒果蛋糊
將芒果泥和2個(gè)蛋黃加入攪拌機(jī)中，攪拌均勻，然后加入50克細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌至蛋糊順滑。
4.制作蛋白霜
將剩下的2個(gè)蛋白放入干凈的容器中，加入1/4茶匙鹽，用電動(dòng)打蛋器打至起泡，然后分3次加入100克細(xì)砂糖，繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。
5.拌入面粉和蛋白霜
將150克低筋面粉和1茶匙泡打粉過篩，分兩次加入紫薯蛋糊中，輕輕攪拌均勻。然后分兩次加入芒果蛋糊中，繼續(xù)輕輕攪拌均勻。
6.烘焙
將準(zhǔn)備好的面糊倒入已經(jīng)涂抹了油的8寸圓形蛋糕模具中，將模具輕輕震一震，排除氣泡。將蛋糕模放入預(yù)熱好的烤箱中，180度，烤約35分鐘，至蛋糕表面呈金黃色即可。
7.裝飾
將烤好的蛋糕取出，放在網(wǎng)架上自然冷卻。然后用攪拌機(jī)將200克動(dòng)物性鮮奶油打發(fā)，裝入擠花袋中。將芒果果醬擠在蛋糕表面，然后用 擠花袋在蛋糕上擠上漂亮的花朵。紫薯芒果蛋糕制作完成啦！色彩斑斕的紫薯芒果蛋糕不僅美觀，而且香甜可口，讓人忍不住一口接一口。無論是自己享用還是與家人朋友分享，都能帶來滿滿的幸福感。