1

醬香雞翅是一道美味的家常菜肴，其特點(diǎn)是口感鮮嫩多汁，醬香濃郁。做醬香雞翅并不復(fù)雜，只需要準(zhǔn)備好簡(jiǎn)單的食材，按照正確的步驟進(jìn)行烹飪，就可以在家里輕松享受到美味的醬香雞翅了。 一、材料準(zhǔn)備：
1. 雞翅中（或者整雞翅）500克
2. 生姜2片
3. 大蔥1根
4. 大蒜3瓣
5. 食用油適量
6. 生抽2湯匙
7. 老抽1湯匙
8. 料酒1湯匙
9. 冰糖1湯匙
10. 鹽1/2茶匙
11. 雞精1/2茶匙
12. 胡椒粉1/4茶匙
13. 水淀粉適量 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
將雞翅洗凈，瀝干水分。生姜切成薄片，大蔥切成段，大蒜切末備用。
2. 腌制雞翅：
將雞翅放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、鹽、雞精和胡椒粉，拌勻腌制10-15分鐘，使調(diào)味料充分滲透入雞翅。
3. 炸雞翅：
將腌制好的雞翅瀝干腌料，然后放入油鍋中，用中火炸至金黃酥脆，撈出瀝干油份備用。
4. 烹制醬汁：
另起一鍋，加入適量的食用油，放入姜片、蒜末和大蔥段，用中火炒出香味。然后加入生抽、老抽、料酒和適量的清水，再放入炸好的雞翅，用大火翻炒均勻，使雞翅充分裹上醬汁。
5. 燉煮雞翅：
蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火，燉煮5-8分鐘，直至雞翅熟透入味，汁水濃稠即可。
6. 出鍋：
最后將烹制好的醬香雞翅裝盤(pán)，撒上適量的胡椒粉和蔥花點(diǎn)綴，即可食用。
三、小貼士：
1. 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量，增加或減少生抽、老抽等調(diào)料來(lái)控制醬香雞翅的咸淡程度。
2. 炸雞翅的時(shí)候，可以先用中火炸至外表金黃，然后轉(zhuǎn)小火慢炸，這樣可以保證雞翅熟透，不易焦糊。
3. 在燉煮雞翅的過(guò)程中，可以根據(jù)需要加入適量的清水，調(diào)節(jié)醬汁的濃稠程度。 醬香雞翅是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜肴，在準(zhǔn)備食材和調(diào)料的過(guò)程中，盡量選用新鮮的食材，并根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。掌握好炸雞翅和烹制醬汁的火候，以及燉煮雞翅的時(shí)間，能夠讓醬香雞翅更加入味鮮嫩。