1

鹽焗雞翅配雞油飯是一道美味的中式菜肴。學(xué)會這道菜的制作方法，在家也可以品嘗美味的鹽焗雞翅配雞油飯了！
一、鹽焗雞翅的材料：
- 雞翅中段 500克
- 食用鹽 3-4湯匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 蒜粉 1茶匙
- 生姜粉 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 蛋白 1個
- 干淀粉 2湯匙 二、雞油飯的材料：
- 米飯 2杯
- 雞腿肉 150克，切小塊
- 雞油（從雞皮中融化的油） 2湯匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 生姜蓉 1茶匙
- 醬油 1湯匙
- 鹽 適量
- 蔥花（可選，用于裝飾） 三、鹽焗雞翅制作：
1. 雞翅洗凈，用廚房紙巾擦干水分，然后在每個雞翅上劃幾刀，這樣更容易入味。
2. 在一個大碗中，將食用鹽、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉、料酒、生抽、蛋白和干淀粉混合成均勻的腌料。
3. 把雞翅放入碗中，用手抓勻腌料，確保雞翅均勻裹上調(diào)料。
4. 將腌制好的雞翅放入冰箱冷藏腌制至少30分鐘，使其入味。
四、雞油飯制作：
1. 將米飯洗凈，加水煮熟�？梢愿鶕�(jù)自己的喜好選擇電飯煲或者普通鍋煮飯。
2. 在另一個鍋中，將雞腿肉炒熟，加入蒜蓉和生姜蓉，繼續(xù)炒香。
3. 加入醬油和適量鹽，調(diào)味并讓雞肉均勻裹上醬汁。
4. 將炒好的雞肉取出，保留雞油備用。
5. 將煮熟的米飯放入一個大碗中，倒入雞油，用筷子拌勻，使飯粒均勻沾上雞油。 五、烹飪鹽焗雞翅：
1. 取出腌制好的雞翅，用廚房紙巾擦去多余的腌料。
2. 準(zhǔn)備一個爐子或者烤箱，開中火，加熱平底鍋。
3. 把雞翅放在鍋里煎至兩面金黃。
4. 把煎好的雞翅放入烤箱，以180°C烤約15-20分鐘，直到雞肉熟透和表面有些焦黃即可。
六、上桌盛盤：
1. 把炒好的雞肉放在雞油飯上。
2. 可以撒一些蔥花點綴在雞肉上，增加顏色和香氣。