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青椒咖哩蝦煲是一道口味濃郁、香辣誘人的美食，將鮮美的蝦與青椒、咖喱等食材結(jié)合，烹制出一道色香味俱佳的煲仔菜。 一、材料準(zhǔn)備：
1. 大蝦：500 克（去殼去頭，保留蝦尾）
2. 青椒：2 個(gè)（切塊）
3. 洋蔥：1 個(gè)（切塊）
4. 蒜瓣：3-4 瓣（切碎）
5. 姜：1 片（切末）
6. 番茄：2 個(gè)（切塊）
7. 椰漿：200 毫升
8. 番茄醬：2 大匙
9. 咖喱粉：2 大匙
10. 辣椒粉：1 小匙（可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整辣度）
11. 香菜：用于裝飾
12. 食用油：適量
13. 鹽：適量 二、 制作步驟：
1：準(zhǔn)備工作
將大蝦處理干凈，去掉蝦殼和蝦頭，保留蝦尾。洗凈后瀝干備用。將青椒和洋蔥洗凈，切成塊
2：炒香蒜姜蔥
在炒鍋中加入適量食用油，放入切碎的蒜瓣、姜末，以及切好的洋蔥，用中火炒香，直至洋蔥變透明和香味四溢。
3：加入青椒和番茄
將切好的青椒和番茄倒入鍋中，繼續(xù)用中火翻炒，讓青椒和番茄稍微變軟，同時(shí)與蒜姜蔥充分融合。
4：加入咖哩粉和番茄醬
將咖喱粉和番茄醬倒入鍋中，用鍋鏟攪拌均勻，使咖喱粉和番茄醬充分包裹在青椒和番茄上，釋放出誘人的香氣。
5：加入椰漿和調(diào)味
倒入椰漿，再加入適量的鹽和辣椒粉，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整辣度和咸鮮程度。攪拌均勻后，將火調(diào)小，繼續(xù)煮制片刻，讓所有食材充分融合。
6：加入大蝦
將處理好的大蝦放入炒鍋中，用中小火煮熟。注意不要煮太久，以免蝦肉過熟變硬。待蝦熟透后，關(guān)火。
7：裝盤
將煮好的青椒咖哩蝦倒入事先準(zhǔn)備好的煲仔或深碗中，可以用青椒和香菜葉作為裝飾，增添色彩和風(fēng)味。 至此，一道香辣美味的青椒咖哩蝦煲就完成了！這道菜品顏色艷麗、香氣四溢，蝦的鮮美與咖喱的濃郁融合在一起，必定讓您和您的家人朋友贊不絕口。搭配米飯一起享用，更是美味無(wú)比。