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花式糖醋里脊是一道美味可口的中式菜肴，口感酸甜可口，是家庭聚餐和宴客的不錯選擇。制作過程簡單，適合新手廚房的朋友們嘗試。 一、材料準備：
1. 里脊肉：500克（切成薄片）
2. 青椒：1個（切成小塊）
3. 紅椒：1個（切成小塊）
4. 蔥段：2根（白綠部分分開備用）
5. 姜末：1湯匙
6. 蒜末：1湯匙
7. 白糖：3湯匙
8. 醋：3湯匙
9. 醬油：2湯匙
10. 鹽：適量
11. 雞精：1茶匙
12. 食用油：適量 二、制作步驟：
1. 準備里脊肉：將里脊肉洗凈，用刀將里脊肉切成薄片，用刀背拍松，再用刀面剁打，使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 腌制里脊肉：將切好的里脊肉放入大碗中，加入1湯匙醬油、1茶匙鹽、1湯匙白糖、姜末和蒜末，用手抓勻，腌制15分鐘，使里脊肉入味。
3. 炒制里脊肉：熱鍋冷油，倒入適量食用油，待油熱后，將腌制好的里脊肉放入鍋中，用大火炒至變色。
4. 加入青紅椒：炒制至里脊肉變熟后，加入切好的青椒和紅椒，翻炒均勻。
5. 加調(diào)味料：倒入2湯匙醬油、3湯匙白糖、3湯匙醋和適量的鹽，用大火翻炒均勻，使調(diào)料充分裹在里脊肉和青紅椒上。
6. 燉煮糖醋里脊：轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘，待汁水濃稠，入味即可。
7. 裝盤：將燉制好的花式糖醋里脊盛入盤中，撒上雞精，用蔥段綠部作為裝飾即可。
三、溫馨提示：
1. 在腌制里脊肉時，可以適量加入少許料酒或淀粉，使里脊肉更加嫩滑。
2. 在加調(diào)味料時，可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整糖和醋的用量，喜歡更酸甜口味的可以多加一些醋和糖。
3. 燉煮糖醋里脊時要注意火候，不要燉得太久，以免里脊肉過熟變硬。 花式糖醋里脊是一道簡單而美味的家常菜，口感酸甜可口，適合全家人共同品嘗。親自制作一道美味的花式糖醋里脊，為家人帶來一頓豐盛的晚餐吧！