1

涼拌金針菇是一道清爽美味的涼菜，適合夏季食用。金針菇富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。 一、材料準(zhǔn)備：
1. 金針菇：500克
2. 青紅椒：適量
3. 蔥姜蒜：適量
4. 香菜：適量
5. 醋：適量
6. 生抽：適量
7. 花生油：適量
8. 鹽：適量
9. 糖：適量
10. 香油：適量
11. 胡椒粉：適量
12. 花椒粉：適量 二、制作步驟：
1.準(zhǔn)備金針菇
將金針菇洗凈，切掉根部，然后用手將金針菇撕成小段，方便入味和食用。
2.燙煮金針菇
將撕好的金針菇放入鍋中，加入適量鹽和少許食用油，用滾水焯煮約1-2分鐘，讓金針菇變軟，但保持脆嫩口感。焯煮后撈出，瀝干水分，備用。
3.切配蔬菜
將青紅椒洗凈，去籽切成細(xì)絲。蔥姜蒜切成末，香菜洗凈切成段，備用。
4.調(diào)制拌汁
取一個(gè)小碗，加入適量醋、生抽、糖、鹽、胡椒粉和花椒粉，攪拌均勻，調(diào)制成涼拌金針菇的拌汁。
5.拌涼金針菇
將焯煮好的金針菇放入大碗中，加入切好的青紅椒絲、蔥姜蒜末和香菜段，然后倒入調(diào)制好的拌汁，用筷子充分拌勻，使金針菇充分吸收拌汁。
6.出鍋裝盤
經(jīng)過以上步驟，涼拌金針菇就完成啦！可以將涼拌金針菇盛放在盤中，撒上適量花生油和香油增加美味。
7.享受美味
涼拌金針菇做好后最好放置一段時(shí)間，使其更加入味。在家里盡情享受這道美味的涼菜。涼拌金針菇清爽爽口，口感脆嫩，是夏季的一道美味佳肴。 通過簡單的步驟，可以在家里制作出美味的涼拌金針菇。金針菇的口感脆嫩，配上香菜和蔬菜的清香，再加上酸甜的拌汁，是一道清爽又美味的涼菜�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味調(diào)整拌汁的配料，增加或減少醋、糖和鹽的用量，使涼拌金針菇的口味更符合您的喜好。