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杏仁酥是一道美味可口的傳統(tǒng)糕點，口感香甜，酥脆可口，是很多人喜愛的零食和甜點。杏仁酥的制作方法相對簡單，只需準備好材料，按照一定的步驟進行操作即可。 一、材料準備：
1. 杏仁粉：200克
2. 雞蛋：2個
3. 白糖：100克
4. 黃油：150克
5. 低筋面粉：250克
6. 泡打粉：1/4茶匙
7. 香草精：適量 二、制作步驟：
1.準備材料
將黃油提前取出，放在室溫下軟化。將雞蛋打入碗中，用筷子打散，使蛋清和蛋黃充分混合。
2.混合材料
在一個大碗中，將軟化的黃油和白糖加入，用電動打蛋器打至松發(fā)，成為均勻的黃白色混合物。
3.加入蛋液
將打散的雞蛋液倒入混合物中，繼續(xù)用電動打蛋器打勻，使蛋液充分融入黃油糖霜中。
4.篩入面粉
將低筋面粉和泡打粉一起篩入黃油糖霜中，用刮刀切拌，直至材料融合成面團。
5.加入杏仁粉
將杏仁粉加入面團中，繼續(xù)切拌至杏仁粉完全融入面團，成為光滑且稍微濕潤的面團。
6.制作形狀
將面團分成適量大小的小塊，用手搓成小球，然后用手壓扁成薄片，放在烤盤上。
7.烤制杏仁酥
預熱烤箱至180攝氏度，將放有薄片面團的烤盤放入烤箱中，烤制約15分鐘至金黃酥脆。
8.出爐裝盤
經過以上步驟，杏仁酥就完成了。將烤好的杏仁酥盛放在盤中，稍微冷卻后即可食用。 通過簡單的步驟，可以在家里制作出美味的杏仁酥。杏仁酥的口感香甜，酥脆可口，是一道適合各種場合的美味糕點�？梢愿鶕�(jù)個人口味調整烤制時間，使杏仁酥的外層更加金黃酥脆。