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清蒸多寶魚是一道美味又營養(yǎng)的傳統(tǒng)中式菜肴，以多寶魚為主料，配以鮮美的調(diào)料蒸制而成。多寶魚肉質(zhì)細嫩、口感鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪和豐富的營養(yǎng)成分。 一、材料準備：
1. 多寶魚：1條（約500克）
2. 姜：適量
3. 蒜：適量
4. 青紅椒：各適量
5. 醬油：2湯匙
6. 料酒：1湯匙
7. 生抽：1湯匙
8. 蠔油：1湯匙
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：適量
11. 鹽：適量
12. 香菜：適量（可選） 二、步驟
1.將多寶魚洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片，然后在魚身兩側(cè)各劃三刀，使其更易入味。
2.姜、蒜切成末，青紅椒切成細絲備用。
3.切好的姜末、蒜末和青紅椒絲均勻撒在多寶魚的劃痕處，再將醬油、料酒、生抽、蠔油和白糖混合均勻，澆在多寶魚身上，腌制約15分鐘，讓魚肉充分吸收調(diào)料的味道。
4. 準備一個蒸鍋，將蒸籠布上一層生菜葉或者菜葉，防止多寶魚粘在蒸籠上。
5. 將腌制好的多寶魚放入蒸籠中，再將蒸籠放入蒸鍋中，加適量的水，開火蒸制。
6. 大火蒸制約8-10分鐘，或者直到多寶魚熟透，肉質(zhì)變白即可。
7.當(dāng)多寶魚蒸熟后，將蒸好的多寶魚裝盤，撒上香菜絲（可選），即可享用。 三、小貼士：
1. 多寶魚的大小和厚度不同，蒸制的時間也會有所不同，可以根據(jù)實際情況調(diào)整蒸制時間，以免煮熟或過火。
2. 蒸制多寶魚時可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽，調(diào)整味道。
3. 如果喜歡更多的口味，可以在蒸制之前用刀在多寶魚的劃痕處放入適量的腌制料，增加魚肉的味道。
清蒸多寶魚是一道美味可口的中式菜肴，不僅味道鮮美，而且烹飪過程簡單，適合家庭做餐桌上的一道美味佳肴。