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蒜蓉小龍蝦是一道美味的家常菜，以鮮美的小龍蝦搭配香氣濃郁的蒜蓉調味，讓人回味無窮。學會制作蒜蓉小龍蝦的詳細做法，讓您在家也能輕松享受到這道美味。 一、所需食材：
1. 鮮活小龍蝦：約500克
2. 大蒜：適量
3. 青蒜苗：適量
4. 干辣椒：適量
5. 生姜：適量
6. 食用鹽：適量
7. 食用油：適量
8. 料酒：適量
9. 醬油：適量
10. 白糖：適量
11. 蠔油：適量
12. 雞精：適量 二、步驟
1.準備工作
將鮮活的小龍蝦洗凈，去除頭部的胡須，剪去蝦尾的長毛。
大蒜切末，青蒜苗切段，干辣椒剪成段，生姜切末備用。
2.焯水煮熟
將處理好的小龍蝦放入開水中焯水，煮至變色，蝦身略卷，撈出瀝水備用。
3.蒜蓉調味
取一鍋，加入適量的食用油，燒熱后加入切好的大蒜末、干辣椒段、生姜末煸炒出香味。
將焯水煮熟的小龍蝦放入鍋中，翻炒均勻，讓蝦身均勻裹上蒜蓉調味。
4.調制醬汁
取一小碗，加入適量的料酒、醬油、蠔油、白糖、少許食用鹽和雞精，攪拌均勻制作調味醬汁。
5.炒制蒜蓉小龍蝦
將調制好的醬汁倒入鍋中，與小龍蝦充分翻炒，讓調味均勻滲透到蝦身中。
可根據個人口味加入適量的青蒜苗段，繼續(xù)翻炒均勻。
6.出鍋裝盤
將炒制好的蒜蓉小龍蝦盛出，裝盤，即可享用。 三、小貼士：
1. 煮小龍蝦時不要煮得過久，以免蝦肉過于干燥。
2. 在炒制過程中可以根據個人口味加入適量的辣椒段，增加辣味。
通過以上的步驟，可以制作出美味可口的蒜蓉小龍蝦。這道菜品不僅味道鮮美，而且香氣撲鼻，是聚會宴客的絕佳選擇。在享受美食的同時，感受到烹飪的樂趣和創(chuàng)意的發(fā)揮！