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醬油肉干煸糯米筍是一道美味可口的傳統(tǒng)中國(guó)菜肴，結(jié)合了咸香的肉干和糯米筍的清脆口感，是一道家常菜肴中的佳品。 一、材料準(zhǔn)備：
糯米筍部分：
1. 鮮嫩的糯米筍一把（約500克）
2. 鹽適量
3. 沸水一鍋
醬油肉干部分：
1. 瘦豬肉（肉干用）200克，切成均勻的細(xì)條
2. 醬油1湯匙
3. 料酒1茶匙
4. 白糖1茶匙
5. 老抽1茶匙
6. 生姜2塊，切成細(xì)絲
7. 大蒜2瓣，切碎
8. 紅辣椒1只，切成細(xì)絲
9. 植物油適量
10. 鹽適量
11. 食用油適量（用于煸炒） 二、制作步驟：
1.處理糯米筍
將糯米筍去掉硬殼，削去外皮，清洗干凈。
切成約2厘米的段，然后將段切成約2-3毫米的細(xì)片。
在一鍋沸水中加入適量鹽，將切好的糯米筍片焯水，煮至變色，變軟（約1-2分鐘），然后撈出，用冷水過一遍，確保保持脆嫩口感。瀝干備用。
2.制作醬油肉干
將切好的豬肉均勻地放在一個(gè)碗中，加入醬油、料酒、白糖、老抽，攪拌均勻，腌制15-20分鐘。
在鍋中加熱植物油，加熱后加入腌制好的豬肉，中小火翻炒至變色，熟透，取出備用。
3.煸炒醬油肉干糯米筍
在鍋中加熱少量食用油，加熱后加入切碎的大蒜和細(xì)絲生姜，翻炒出香味。
加入切成細(xì)絲的紅辣椒，翻炒均勻。
將之前煸炒好的醬油肉干加入鍋中，與香辣的配料一起翻炒均勻，確保肉干均勻上色，香味四溢。
將煮好的糯米筍片加入鍋中，翻炒均勻，使糯米筍片充分與醬汁和肉干融合，每片都均勻上色。
根據(jù)個(gè)人口味，適量加入少許鹽，攪拌均勻，讓調(diào)味均勻滲透。
4.裝盤與享用
將炒好的醬油肉干糯米筍盛在盤中，可以撒上一些香蔥末或者花生碎作為裝飾。
這道美味的醬油肉干煸糯米筍就可以上桌享用了！可以將其作為家常菜品，搭配米飯一同食用。 醬油肉干煸糯米筍是一道美味的傳統(tǒng)菜肴，其咸香的肉干和清脆的糯米筍相得益彰，味道獨(dú)特。通過以上步驟，可以輕松制作出這道美味的佳肴，為您的家庭帶來愉悅的用餐體驗(yàn)。