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番茄水煮肉片是一道美味健康的家常菜品，口感豐富，番茄的酸甜味與牛肉的嫩滑口感相結合，是一款適合家庭聚餐或晚餐的營養(yǎng)佳肴。 一、所需食材：
 瘦牛肉片：適量
 新鮮番茄：2個
 青紅椒：1個
 姜蒜：適量
 料酒：適量
 生抽：適量
 鹽：適量
 白糖：適量
 雞精：適量
 食用油：適量 二、步驟
1.準備食材
牛肉片提前用少許料酒和生抽腌制片刻，使其入味。
將番茄洗凈，切成塊狀。
青紅椒洗凈，去籽，切成塊狀。
姜蒜切末備用。
2.炒制牛肉
熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片倒入鍋中快速翻炒，至肉變色，然后盛出備用。
3.炒制番茄
同一個鍋中加入少許食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入切好的番茄塊，翻炒均勻，使番茄軟化出汁。
4.調味炒制
在番茄中加入適量的白糖，根據個人口味調整甜度。
加入少許鹽和雞精，使味道更加豐富。
加入少許料酒和生抽，提升菜品的鮮美味道。
最后加入青紅椒塊，翻炒均勻，使其稍微變熟。
5.拌炒牛肉
將之前炒好的牛肉倒入鍋中，與番茄椒菜一起翻炒均勻，讓牛肉片均勻裹上醬汁。
6.出鍋裝盤
將炒好的番茄水煮肉片裝盤，上面可以撒上一些香蔥末作為裝飾。 至此，一道美味的番茄水煮肉片就制作完成了！可以根據個人口味的喜好進行調整，增加或減少調味料的用量，制作出更符合自己口味的番茄水煮肉片。