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醬香錫紙烤魚(yú)是一道美味又健康的海鮮菜品，采用錫紙包裹的方式烤制，可以將魚(yú)的香氣和味道完美鎖住，讓魚(yú)肉更加嫩滑多汁。 一、所需食材：
 鮮活魚(yú)：1尾（約500克）
 蔥姜蒜：適量
 食用油：適量
 醬油：適量
 料酒：適量
 鹽：適量
 白胡椒粉：適量
 紅辣椒：適量
 香菜：適量 二、步驟
1.準(zhǔn)備食材
 將鮮活的魚(yú)去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分。
蔥姜蒜切成末備用。
紅辣椒切成細(xì)絲。
香菜洗凈切段備用。
2.腌制魚(yú)肉
在魚(yú)的兩面劃幾刀，以便更好地入味。
在魚(yú)的兩面均勻涂抹少量鹽，稍微按摩使鹽均勻滲透。
 倒入適量的料酒，讓魚(yú)肉去腥提味，腌制約15分鐘。
3.制作調(diào)味汁
在一個(gè)容器中加入適量的食用油。
 加入蔥姜蒜末，攪拌均勻。
加入適量的醬油，增加鮮味。
加入適量的白胡椒粉，提升香氣。
按照個(gè)人口味加入適量的紅辣椒絲，增加一些辣味。
4.包裹錫紙
 準(zhǔn)備一張大約比魚(yú)大兩倍的錫紙，將魚(yú)放在錫紙中央。
倒入預(yù)先制作好的調(diào)味汁，將調(diào)味汁均勻涂抹在魚(yú)的兩面。
 從兩邊向中間折疊錫紙，將魚(yú)包裹好。
5.烤制魚(yú)肉
預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
將包裹好的魚(yú)放入烤盤(pán)中，放入預(yù)熱好的烤箱中層。
烤制約2025分鐘，具體時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小和烤箱溫度來(lái)調(diào)整。
6.出鍋裝盤(pán)
烤好的魚(yú)取出，打開(kāi)錫紙，撒上適量的香菜段。
將烤好的魚(yú)肉放入盤(pán)中，可以根據(jù)個(gè)人喜好擺上一些蔬菜作為搭配。
上桌前可以再撒上一些白芝麻，提升菜品的顏值和口感。 至此，一道美味的醬香錫紙烤魚(yú)就制作完成了！這道菜品既美味又營(yíng)養(yǎng)，是家庭聚餐或小型宴會(huì)的不錯(cuò)選擇。可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好進(jìn)行調(diào)整，增加或減少調(diào)味料的用量，制作出更符合自己口味的醬香錫紙烤魚(yú)。