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小炒毛豆是一道美味的下酒菜，清爽爽口，適合夏季消暑。制作方法簡單，口味鮮美，無論是清淡還是辣味，都可以在制作中加以調(diào)整，做出最適合你的小炒毛豆。 一、材料準備：
1. 鮮嫩毛豆：約500克
2. 大蒜：3-4瓣
3. 青椒：1個
4. 食用鹽：適量
5. 食用油：適量
6. 雞精：適量
7. 花椒粒：適量
8. 料酒：適量 二、制作步驟：
1.準備毛豆
選擇新鮮、嫩綠的毛豆，洗凈備用。
將毛豆兩頭剪去，然后將剪開的一側(cè)擠壓，將毛豆豆粒擠出，去除豆殼。
2.準備調(diào)味料
大蒜剁成末，備用。
青椒去籽，切成小塊，備用。
準備一個碗，加入適量的食用鹽、雞精、料酒，攪拌均勻，制作調(diào)味料。
3.炒制小炒毛豆
在鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入大蒜末，煸炒出香味。
 加入剁好的青椒塊，用中小火炒熟，讓青椒的香味和顏色充分釋放出來。
加入擠出的毛豆豆粒，翻炒均勻，讓調(diào)味料均勻分布在毛豆上。
 加入事先調(diào)好的鹽、雞精、料酒，攪拌均勻，使調(diào)味料均勻裹在毛豆上。
4.加入花椒粒
加入適量的花椒粒，翻炒均勻，讓花椒的香味充分融入菜肴中。
 根據(jù)個人口味，可以適當加大或減少花椒粒的用量。
5.裝盤和出鍋
可以根據(jù)喜好加入一些炸過的花生米，提升菜肴的口感和香氣。
出鍋前，嘗一下菜肴的味道，根據(jù)需要再次調(diào)整鹽和雞精的用量。
6.完成
一道美味的小炒毛豆制作完成了！這道菜肴清爽的口感和香辣的味道，是夏季餐桌上的一道美味�？梢源钆淦【苹蛘呙罪堃煌碛�，無論是在家里的晚餐還是聚會，小炒毛豆都能給你帶來愉悅的味蕾體驗。 通過按照上述步驟，可以輕松制作出一道美味的小炒毛豆。根據(jù)個人口味的喜好，適當調(diào)整調(diào)味料的用量，讓菜肴更符合你的口味。