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清蒸武昌魚是湖北武漢的一道傳統(tǒng)名菜，以新鮮的武昌魚為主料，通過清蒸的方式烹制而成。武昌魚肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，清蒸能夠保持魚肉的原汁原味，是一道兼具美味和營養(yǎng)的佳肴。 一、所需食材：
武昌魚：1條（約500克）
姜蒜：適量
食用油：適量
料酒：適量
生抽：適量
鹽：適量
蔥段：適量
鮮香菜葉（可選）：適量 二、步驟：
1.處理魚
武昌魚處理干凈，去鱗去鰓，洗凈腹腔內(nèi)的內(nèi)臟，用清水沖洗干凈。
用刀在魚身兩側(cè)各切兩到三刀，使魚肉更容易入味。
2.腌制魚
在魚身兩側(cè)的刀口處涂抹一些鹽和料酒，讓調(diào)味料更容易滲透入魚肉中。
將一些蔥段和姜蒜片放入魚腹腔內(nèi)，增加魚肉的香味。
3.蒸魚
在蒸鍋中放入足夠的水，燒開后放入蒸架，鋪上少許蔥段，防止魚粘在蒸架上。
將腌制好的武昌魚放在蒸架上，用中火蒸約8-10分鐘，根據(jù)魚的大小來調(diào)整蒸的時間。
4.制作調(diào)味汁
在一個小鍋中，加入適量的食用油，加熱至略微冒煙。
將姜蒜末放入鍋中翻炒出香味，關火。
加入適量的生抽，攪拌均勻，制作出醬汁。
5.上桌
蒸好的武昌魚放在盤中，將制作好的調(diào)味汁均勻地淋在魚身上。
可選加入一些鮮香菜葉，增加顏色和口感。
6.享用
將清蒸武昌魚裝盤，即可搭配米飯食用。
此外，您還可以將魚肉剝下，搭配一些配菜，制作成武昌魚片。 清蒸武昌魚以其鮮美的魚肉和清淡的口感而聞名，充分保留了魚肉的原汁原味。這道菜肴在制作過程中需要注意蒸的時間，以確保魚肉鮮嫩且不過熟。無論是家庭聚餐還是正式宴會，清蒸武昌魚都是一道受人喜愛的美食，為餐桌增添了一份獨特的風味。