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青椒胡蘿卜炒肉片是一道家常菜，將豐富的胡蘿卜和青椒搭配嫩滑的肉片，色彩鮮艷，口感豐富。可以在家中嘗試制作這道美味佳肴，為家人和朋友帶來(lái)一場(chǎng)美味的饕餮盛宴。 一、所需食材：
瘦肉片：300克
青椒：2個(gè)（切塊）
胡蘿卜：1根（切片或絲）
姜蒜：適量（切末）
料酒：適量
生抽：適量
鹽：適量
白胡椒粉：適量
雞精：適量
蔥花：適量
植物油：適量 二、制作步驟：
1. 將肉片放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2. 青椒切塊，胡蘿卜切片或絲，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，將腌制好的肉片翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許底油，放入姜蒜末炒香，再加入胡蘿卜絲炒熟。
5. 加入青椒塊繼續(xù)炒熟，保持蔬菜的脆嫩口感。
6. 將炒好的肉片倒入鍋中，翻炒均勻。
7. 加入適量的雞精，調(diào)味后繼續(xù)翻炒，使肉菜均勻上色。
8. 最后加入蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。 三、溫馨提示：
1. 肉片腌制時(shí)加入料酒和生抽有助于去腥提鮮，同時(shí)讓肉片更加嫩滑。
2. 炒制肉片時(shí)不要過(guò)度翻動(dòng)，以免影響口感。
3. 蔬菜的炒制時(shí)間要掌握好，以保持蔬菜的鮮嫩口感。
青椒胡蘿卜炒肉片是一道美味的家常菜，將豐富的蔬菜和嫩滑的肉片相結(jié)合，既色彩豐富又口感獨(dú)特。無(wú)論是平時(shí)的晚餐還是節(jié)日的聚餐，青椒胡蘿卜炒肉片都能成為餐桌上的一道亮麗之選。