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洋蔥炒豬肝是一道美味的家常菜肴，豬肝的鮮嫩與洋蔥的香甜相互融合，營養(yǎng)豐富。無論是平日的晚餐還是節(jié)日的聚餐，洋蔥炒豬肝都能成為餐桌上的一道亮麗之選。 一、所需食材：
豬肝：300克
洋蔥：1個(gè)（中等大小，切絲）
姜蒜：適量（切末）
料酒：適量
生抽：適量
鹽：適量
白胡椒粉：適量
雞精：適量
蔥花：適量
植物油：適量 二、制作步驟：
1. 將豬肝切片，放入碗中，加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2. 洋蔥切成絲狀，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，將腌制好的豬肝塊翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許底油，放入姜蒜末炒香，再加入洋蔥絲炒熟。
5. 將炒好的豬肝倒入鍋中，翻炒均勻。
6. 加入適量的雞精，調(diào)味后繼續(xù)翻炒，使豬肝均勻上色。
7. 最后加入蔥花，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。 三、溫馨提示：
1. 豬肝腌制時(shí)加入料酒和生抽有助于去腥提鮮，同時(shí)讓豬肝更加嫩滑。
2. 炒制豬肝時(shí)不要過度翻動，以免影響口感。
3. 調(diào)味時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減調(diào)味料的量。
洋蔥炒豬肝是一道美味的家常菜肴，豬肝的鮮嫩與洋蔥的香甜相得益彰，兼具營養(yǎng)和美味。通過以上的制作步驟，可以在家中嘗試制作這道美味佳肴，為家人和朋友帶來一場美味的饕餮盛宴。