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冬瓜燒大蝦是一道以鮮嫩大蝦和清爽冬瓜為主要食材的美味佳肴，不僅兼具鮮美的口感，還融合了兩者的獨(dú)特風(fēng)味。這道菜品不僅適合家庭聚餐，也可在特殊場合展現(xiàn)您的烹飪技巧。制作冬瓜燒大蝦并不復(fù)雜，只需準(zhǔn)備好新鮮的食材和調(diào)味料，即可在家中盡享美味。 一：準(zhǔn)備食材
1. 主材料：新鮮的大蝦。
2. 輔材料：冬瓜、蒜蓉、姜蓉、蔥段。
3. 調(diào)味料：鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉。
二：處理大蝦
1. 將新鮮的大蝦去殼留尾，用刀背剁一下，使大蝦更容易入味。
2. 在大蝦背部剖開一刀，去掉蝦線。 三：處理冬瓜
冬瓜去皮，去籽，切成適當(dāng)大小的塊狀。
四：烹制主料
1. 熱鍋加入少許油，倒入蒜蓉、姜蓉、蔥段煸炒出香味。
2.放入大蝦，翻炒均勻，使大蝦表面變色。
五：加入調(diào)味料
1. 加入適量的料酒，提鮮提香。
2. 加入少許鹽，雞精，調(diào)味。
六：翻炒均勻
將大蝦翻炒均勻，使調(diào)味料均勻分布在大蝦上。
七：加入冬瓜
1. 加入切好的冬瓜塊，翻炒均勻，使冬瓜與大蝦充分融合。
2. 加入少許水，蓋上鍋蓋，中小火燜煮。
八：調(diào)整味道
1. 待冬瓜變軟爛，大蝦變色，加入適量的生抽、老抽，調(diào)整顏色和味道。
2. 撒入少許白胡椒粉，提香提味。
九：裝盤與享用
1. 將燒好的冬瓜燒大蝦盛入盤中，撒上一些蔥末作為裝飾。
2. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入一些香菜、紅辣椒等作為點(diǎn)綴。 通過以上的步驟，可以制作出美味的冬瓜燒大蝦。這道菜品將鮮嫩大蝦和清爽冬瓜的特點(diǎn)完美融合在一起，為您帶來豐富的口感和美味的味道。制作時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的用量，使菜品更符合您的喜好。無論是家庭聚餐、朋友聚會還是自己的小小享受，冬瓜燒大蝦都會成為一道令人回味無窮的美味佳肴。