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杏鮑菇炒腐竹是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、口感獨(dú)特的菜品。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)和多種維生素，而腐竹則是一種富含纖維和蛋白質(zhì)的食材。 一、所需食材
1、杏鮑菇： 200克
2、腐竹： 50克
3、蒜瓣： 3-4個(gè)
4、辣椒： 適量
5、生姜： 適量
6、醬油： 適量
7、鹽： 適量
8、雞精： 少許
9、料酒： 適量
10、蔥花： 適量
11、植物油： 適量 二、制作步驟
1、準(zhǔn)備食材
將杏鮑菇切成條狀，蒜瓣剁碎，辣椒和姜切成細(xì)粒狀。同時(shí)，將腐竹浸泡在溫水中至軟化，然后切成適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)短。
2、烹飪
在鍋中加熱適量的植物油，放入蒜瓣和姜末炒香。然后，加入切好的杏鮑菇和腐竹，繼續(xù)翻炒至杏鮑菇變軟。
3、調(diào)味
在炒好的杏鮑菇和腐竹中加入少許醬油、鹽和雞精，用適量的料酒提鮮。根據(jù)個(gè)人口味可以添加一些辣椒調(diào)味。
4、出鍋裝盤(pán)
翻炒均勻后，撒上適量的蔥花，炒勻即可出鍋。將炒好的杏鮑菇腐竹裝盤(pán)，即可享用。 杏鮑菇炒腐竹制作簡(jiǎn)單，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏鮑菇的扎實(shí)口感和腐竹的綿軟質(zhì)地相互搭配，形成了獨(dú)特且美味的風(fēng)味。這道菜可以作為家常菜，也適合搭配米飯或面食食用。