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無需熬糖也能做出美味的排骨，是一道受到許多人喜愛的家常美食。通過特定的調(diào)味料和烹飪技巧，可以輕松制作出口感鮮嫩、味道鮮美的排骨。 一、所需食材：
1. 豬排骨：適量
2. 姜蒜：適量
3. 料酒：適量
4. 生抽：適量
5. 老抽：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 紅椒粉：適量
9. 雞精：適量
10. 花椒粉：適量
11. 食用油：適量 二、步驟
1. 豬排骨用刀劃幾刀，以利于入味。姜蒜切末備用。
2.將切好的姜蒜末均勻涂抹在豬排骨上，加入料酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉，抓勻腌制片刻，讓排骨充分吸收調(diào)味料。
3.將腌制好的排骨放入冷水中，煮開后煮熟，撈出瀝干水分。
4.熱鍋加熱食用油，油溫約為180°C左右。將煮熟的排骨放入鍋中，小心翻炸，炸至外酥里嫩，金黃色，撈出瀝干油。
5.將炸好的排骨放入鍋中，加入紅椒粉、雞精、少許鹽、花椒粉，翻炒均勻，使排骨均勻裹上調(diào)味料。
6.將制作好的美味排骨裝盤，撒上一些花椒粉和白胡椒粉作為裝飾。
這道菜肴外酥里嫩，口感豐富，香氣撲鼻。通過合理的調(diào)味和烹飪技巧，可以在家中輕松制作出媲美餐廳的美味排骨。排骨的香辣味道和鮮嫩口感，讓人回味無窮。 無需熬糖的美味排骨適合作為一道開胃菜或者下飯菜，也可以作為聚會(huì)時(shí)的小吃。制作過程簡(jiǎn)單，口感卻非常美味，是一道值得一試的家常菜肴。無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜肴都會(huì)成為餐桌上的亮點(diǎn)，為您的用餐體驗(yàn)增添美好滋味。