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涼拌杏鮑菇是一道清爽美味的涼菜，適合夏季消暑。杏鮑菇的質(zhì)地鮮嫩，口感爽脆，配上涼拌醬汁，既開(kāi)胃又美味。 一、食材：
1. 杏鮑菇：適量
2. 青椒：適量
3. 紅椒：適量
4. 黃瓜：適量
5. 胡蘿卜：適量
6. 青蒜：適量
7. 青紅尖椒：適量
8. 香菜：適量
9. 白芝麻：適量
二、調(diào)味料：
1. 生抽：適量
2. 醋：適量
3. 食鹽：適量
4. 白糖：適量
5. 蒜末：適量
6. 辣椒粉：適量
7. 花椒粉：適量
8. 香油：適量 三、步驟
1. 杏鮑菇去根部，撕成小片，清洗干凈。青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜切成絲。青蒜切末，青紅尖椒切段，香菜切碎備用。
2. 將準(zhǔn)備好的杏鮑菇放入容器中，加入少許食鹽，輕輕拌勻，腌制片刻。這樣可以使杏鮑菇更加脆嫩。
3.準(zhǔn)備一個(gè)碗，將生抽、醋、食鹽、白糖、蒜末、辣椒粉、花椒粉混合在一起，攪拌均勻。
4.按照個(gè)人口味，可以適當(dāng)增減調(diào)味料的用量。
5. 將腌制好的杏鮑菇瀝干水分，放入拌菜盆中。
6.加入切好的青椒、紅椒、黃瓜、胡蘿卜、青蒜、青紅尖椒，拌勻。
7.將制作好的調(diào)味汁倒入拌菜盆中，輕輕拌勻，確保所有食材都均勻裹上醬汁。
8.將拌好的涼拌杏鮑菇盛放在盤(pán)中。
9. 撒上香菜和白芝麻作為裝飾，淋上適量的香油，增加香氣。 這道涼菜色彩豐富，口感清爽，調(diào)味鮮美。杏鮑菇的嫩滑和蔬菜的脆嫩搭配，配以香氣四溢的調(diào)味汁，給人一種清涼的感覺(jué)。可以根據(jù)個(gè)人口味，適量調(diào)整調(diào)味料的用量，制作出更符合自己喜好的涼拌杏鮑菇。無(wú)論是作為一道開(kāi)胃的前菜，還是搭配主菜一同享用，涼拌杏鮑菇都能為您的用餐體驗(yàn)增色不少。制作這道美味的涼菜，不僅能滿足味蕾，還能在夏日為您帶來(lái)一份清爽的美味享受。