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香菇燒鴨肉是一道美味的中式菜肴，將鴨肉的鮮嫩與香菇的香味相融合，讓人回味無(wú)窮。可以將這道美味的菜肴搭配白米飯，也可以當(dāng)作一道下酒菜，與朋友家人一同品嘗。 一、所需食材：
 鴨腿肉：2塊
 干香菇：10朵
 蔥：適量
 姜：適量
 大蒜：適量
 料酒：適量
 醬油：適量
 冰糖：適量
 鹽：適量
 胡椒粉：適量
 雞精：適量
 植物油：適量
 清水：適量 二、步驟
1. 鴨腿肉洗凈，切塊備用。 干香菇提前用溫水泡軟，去蒂切成塊。 蔥姜蒜切末備用。
2. 將鴨腿肉塊放入盆中，加入適量的料酒、醬油，攪拌均勻，腌制片刻。
3. 鍋中加熱適量的植物油，將腌制好的鴨肉塊煎至兩面金黃，然后撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入切好的蔥姜蒜炒香。
5. 加入泡軟的香菇，翻炒片刻，讓香菇吸收蔥姜蒜的香味。
6. 將炒香的香菇放入鍋中，再加入燉煮鴨肉，加入適量的清水，使食材基本淹沒(méi)。
7. 加入適量的醬油、冰糖、鹽，攪拌均勻。
8. 中小火燉煮，將鴨肉和香菇的鮮味慢慢滲入湯汁中。
9. 湯汁燉煮至濃稠，加入胡椒粉、雞精，調(diào)味攪拌均勻。
10. 將燒好的香菇鴨肉盛入盤中，撒上適量的蔥花，即可食用。 制作香菇燒鴨肉并不復(fù)雜，只需一些耐心和細(xì)心，就能在家中享受到一道美味的中式佳肴。通過(guò)這道菜肴，可以展現(xiàn)自己的烹飪技巧，讓家人和朋友贊嘆不已。