蒸蛋糕是一道美味而又簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，松軟、濕潤(rùn)，味道香甜。蒸蛋糕的制作方法多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行調(diào)整。

所需食材：

雞蛋：3個(gè)

砂糖：100克（可根據(jù)口味添加或減少）

牛奶：100毫升

面粉：150克

泡打粉：1小匙（可選，增加蛋糕的松軟度）

香草精或香草提取物：1/2小匙（可選，增加香氣）

植物油：50毫升

鹽：1/4小匙（可選，增強(qiáng)味道）

水：適量，用于蒸煮

步驟
一：準(zhǔn)備工作

1. 準(zhǔn)備蒸鍋：在鍋底加入適量水，然后放置蒸架。將鍋蓋蓋好，開(kāi)始預(yù)熱水。

2. 準(zhǔn)備蒸糕模具：你可以使用小磁盤(pán)、小碗或蒸糕模具。在模具內(nèi)涂抹一層薄薄的食用油，以防蛋糕粘在模具上。

二：混合面糊

1. 取一個(gè)大碗，打入雞蛋，加入砂糖。用打蛋器或攪拌器將雞蛋和糖攪拌均勻，直到混合物變得松軟、淺黃色。

2. 慢慢加入牛奶，不斷攪拌，確保混合物充分融合。

3. 逐漸加入面粉，同時(shí)繼續(xù)攪拌。如果你選擇使用泡打粉，也可以在這個(gè)步驟中一同加入。

4. 加入香草精（如果使用）和植物油，繼續(xù)攪拌，直到所有成分都混合均勻，沒(méi)有任何面粉塊。

三：蒸煮蛋糕

1. 將混合好的蛋糕面糊倒入預(yù)備好的模具中。

2. 將模具輕輕敲打幾次，以去除可能存在的氣泡。

3. 將裝有蛋糕面糊的模具放入預(yù)熱的蒸鍋中。

4. 蓋上鍋蓋，將火調(diào)至中小火，蒸煮約25-30分鐘，或直到蛋糕完全熟透�？梢杂弥窈灢迦氲案庵行�，如果取出時(shí)沒(méi)有附著任何面糊，蛋糕就已經(jīng)熟了。

四：冷卻和享用

1. 當(dāng)?shù)案庹糁笸瓿珊�，關(guān)閉火源，留著鍋蓋不要打開(kāi)，讓蛋糕在蒸鍋中靜置5分鐘。這有助于減緩溫度變化，避免蛋糕收縮。

2. 將蛋糕取出，等待它冷卻至室溫。然后，將蛋糕小心地倒扣在一個(gè)盤(pán)子上。

3. 切成均勻的塊狀，即可享用美味的蒸蛋糕。

蒸蛋糕是一道非常受歡迎的點(diǎn)心，適合在下午茶時(shí)間或任何時(shí)候品嘗�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味，添加水果、巧克力片或堅(jiān)果碎等額外的食材，增加蛋糕的變化和風(fēng)味。希望你喜歡這款簡(jiǎn)單的蒸蛋糕食譜！